Насыпной пирог с творогом и яблоками в духовке

Как испечь насыпной пирог с творогом и яблоками в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло должно быть холодным, прямо из холодильника. Муку используйте высшего сорта. Заранее просейте её, так тесто получится нежнее. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Читайте о муке и её свойствах!

Как сделать песочное тесто для пирога? Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. В чашу блендера выложите муку, сливочное масло, сахар и разрыхлитель. Можно ли заменять разрыхлитель на соду, читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Как замесить песочное тесто? Взбейте все в мелкую песочную крошку. Если у вас нет блендера, можете просто перетереть тесто руками. Но действовать нужно быстро, чтобы сливочное масло от теплых рук не начало плавиться. Получившуюся крошку пересыпьте в миску и уберите в холодильник. Еще больше полезной информации вы найдете в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте .

Как сделать начинку для пирога? Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Творог можете брать любой жирности и даже обезжиренный. Советую использовать творог в брикетах - в нем достаточно влаги и он не комковатый, поэтому начинка из него получится нежной и однородной. Если яйца мелкие, то возьмите на одно больше. Обязательно мойте яйца перед использованием под проточной водой. Как правильно подобрать творог для теста или начинки, читайте в этой статье .

Как сделать творожную начинку? В чашу блендера выложите творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Взбейте все до состояния однородной кремообразной массы. Как правильно применять и заменять ванилин, читайте в этой статье .

Как выложить пирог слоями? На крошку равномерно выложите тертые яблоки и посыпьте их корицей. Сверху высыпите еще треть теста и разровняйте. Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь .

Как выложить творожный слой и оставшееся тесто? На песочную крошку вылейте всю творожную массу. Сверху присыпьте творог оставшимся песочным тестом.

Как выпекать песочный пирог в духовке? Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 45 минут до зарумянивания верхнего слоя. Во время выпекания сок от яблок может просочиться через тесто и растечься вокруг формы, особенно если вы используете кулинарное кольцо без дна. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Как проверить готовность и подготовить пирог к подаче? Готовность проверьте зубочисткой. Для этого воткните её в середину пирога и сразу выньте - если она сухая, значит пирог готов. Готовый пирог достаньте из духовки, полностью охладите при комнатной температуре, не вынимая из формы. Затем при желании можете поставить пирог в холодильник на 2-3 часа, так он будет чуть менее рассыпчатым, а также можете разрезать его еще теплым.

Как подавать насыпной пирог? Перед подачей к столу выньте пирог из формы, переложите на блюдо и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте с горячим кофе или ароматным чаем, на завтрак, перекус или праздничный стол. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления