Німецька версія картопляного салату — це що-небудь зовсім інше, ніж привичний нам майонезний варіант. Тут картоплю заправляють гарячим бульйоном прямо з беконом та цибулею, так вона вбирає смак набаг…
Загальний час
1 год 5 хв
Порцій
4 порції
Готуємо продукти. Картоплю вибираємо з тонкою шкіркою.
Картоплю ретельно миємо під проточною водою (можна мити щіткою, щоб шкірка була ідеально чистою). Нарізаємо картоплю середніми часточками. Заливаємо водою та варимо на середньому вогні 20 хвилин до готовності. З готової картоплі сливам воду.
Бекон кладемо на суху розігріту сковороду. Обсмажуємо бекон на середньому вогні, витоплюємо жир.
Очищену цибулю нарізаємо пір'ям. Копчені ковбаски нарізаємо кружальцями.
Мариновані огірки нарізаємо кружальцями. Петрушка дрібно рубаємо (кілька листків залишаємо для прикраси салату).
Коли бекон обсмажиться, перекладаємо його на паперовий рушник.
У сковороду, в якій смажився бекон, кладемо цибулю та ковбаски. Смажимо 3 хвилини.
Туди ж додаємо подрібнену зелень, цукор та оцет. Тушимо, помішуючи, 4 хвилини.
Після цього кладемо в сковороду картоплю. Акуратно перемішуємо та вимикаємо плиту. Викладаємо вміст сковороди в тарілку і чекаємо 10 хвилин, поки картопля з ковбасками та цибулею трохи охолоне.
Додаємо мариновані огірки та нарізаний або розфарбований смажений бекон. Солимо і перчимо теплий салат за смаком. Акуратно перемішуємо. Прикрашаємо картопляний салат зеленню та подаємо. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
