Нерка запечена в духовці стейки

: Як запекти нерку в духовці? Для приготування смачної та соковитої червоної риби в духовці підготуйте необхідні інгредієнти.

: Філе нерки ретельно промийте у проточній воді. Наріжте на стейки однакової товщини. Повинно вийти 4-5 стейків. Найзручніше нарізати трохи підморожену рибу - так зрізи вийдуть рівними. Тому якщо риба свіжа, попередньо покладіть філе в морозилку на 30-40 хвилин або трохи довше. А якщо заморожена, нарізайте до остаточного розморожування. Якщо у вас нарізані заморожені стейки, просто попередньо розморозьте їх в холодильнику.

: У невеликій мисочці змішайте спеції для риби, сіль та чорний мелений перець. При використанні готової суміші спецій для риби обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже є сіль і перець, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити і переперчити страву.

: Рибні стейки змастіть з усіх боків лимонним соком та натріть сумішшю спецій. Залишіть рибу на 1 годину маринуватися. Під дією лимонного соку колір філе трохи зміниться – стане не таким яскраво-червоним та потьмяніє.

: Рибні стейки обтрусіть від надлишків лимонного соку. Перекладіть стейки у форму для запікання та щедро змастіть оливковою олією. Поставте нерку в розігріту до 200°С духовку на 15 хвилин. При бажанні можете залишити рибу в духовці, що остигає, ще на 5-7 хвилин.

: Вийміть нерку з духовки. На кожен стейк покладіть невеликий шматочок вершкового масла|мастила|.

: Сервіруйте рибу зеленню, четвертинками помідорів та червоною цибулею та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування