Нездобне тісто

: Як зробити нездобне тісто? Приготуйте всі інгредієнти за списком. Візьміть склянку, налийте в неї теплу воду (підігріту до 36-38 градусів), додайте цукор та столову ложку пшеничного борошна. Але не треба думати, що з такого тіста не можна нічого, крім хліба, спекти, і що вироби з такого тіста виходять не смачними та прісними.

: Розмішайте всі інгредієнти, щоб цукор розчинився, а борошно повністю розійшлося. Додайте сухі дріжджі, за бажанням можна використовувати живі дріжджі. Розмішайте суміш, щоб дріжджі розійшлися. Склянку із сумішшю поставте в тепле місце на 15 хвилин. Теплим місцем може бути біля радіатора або духовка за температури 40 градусів.

: Якщо дріжджі гарної якості і зроблено все правильно, на поверхні суміші має з'явитися дріжджова пінна «шапочка», значить дріжджі активувалися. Якщо цього не сталося, треба взяти інші дріжджі, бо інакше можна зіпсувати продукти. У глибоку миску переливаємо дріжджову суміш. Вливаємо олію, додаємо сіль. Перемішуємо.

: Пшеничне борошно просійте через сито Найкраще це зробити неодноразово. Це наситить борошно киснем та покращить якість виробів із приготовленого тіста. Всипте порціями борошно пшеничне в миску з рідиною і замішайте тісто. Спочатку тісто перемішуйте ложкою в мисці, коли перемішувати стане складно викладете його на присипану мукою робочу поверхню і продовжіть заміс. Борошно може знадобитися менше або більше.

: Тісто має зібратися в кулю, стати гладким, еластичним, перестати липнути до рук. Кулю з тіста покладіть у миску, накрийте миску зверху рушником і знову поставте в тепле місце приблизно на 40-60 хвилин. Через вказаний час тісто має підійти, обомніть його, знову накрийте рушником і ще раз піднятися.

: Тісто, що знову підійшло, обомніть і можна переходити до приготування випічки з нездобного тіста. Випікати вироби з нездобного тіста потрібно одразу, його не треба вистоювати, інакше заготовки з такого тіста покриються зверху сухою скоринкою, і випічка не вийде. Якщо тісто готуєте про запас, то оберніть його харчовою плівкою і приберіть в морозильну камеру до потрібного часу. Приємного апетиту!