Несолодкий молочний суп із скибочками запеченого рису із сиром

Потрібні продукти. Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно стало м'яким.

Рис промиваємо та заливаємо 200 мл води. Ставимо на максимальне нагрівання і доводимо до кипіння.

Зменшуємо вогонь до середнього і варимо рис приблизно 15 хвилин, до м'якості та вбирання води.

Потім відкидаємо відварений рис на друшляк, щоб стекла зайва вода. Залишаємо рис остуджуватись до теплого стану. Включаємо духовку розігріватись до температури 180 градусів.

Сир натираємо на дрібній тертці.

У рис додаємо більшу частину розм'якшеного вершкового масла (20 г), яйце, сіль і половину натертого сиру.

Перемішуємо до однорідного розподілу інгредієнтів.

Невелику форму для запікання змащуємо вершковим маслом, що залишилося, і посипаємо панірувальними сухарями.

Викладаємо рисово-сирну суміш у форму.

Зверху посипаємо сиром, що залишився.

Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо масу рисово-сирну приблизно 15-20 хвилин.

Запечений рис злегка остудити, виймати з форми і нарізати середніми шматочками.

Молоко наливаємо в каструлю з товстим дном, ставимо на нагрів і доводимо до кипіння. Додаємо паприку та сіль.

Перемішуємо.

Скибочки запеченого рису розкладаємо по тарілках і заливаємо гарячим молоком. Смачного!