Ніжна класична сирна запіканка з манкою

Як зробити ніжну класичну запіканку з манкою в духовці? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Дістаньте сир і яйця з холодильника заздалегідь - вони мають бути кімнатної температури. Сир беріть 5-15% жирності. У мене м'який у брикетах. Якщо у вас зернений, можете протерти його через сито або пробити занурювальним блендером, то запіканка вийде ніжніше. Про те, як підібрати сир, читайте у статті під рецептом. Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.

Як підготувати яйця та правильно збити їх? Яйця вимийте з милом. У глибокій мисці віночком збийте яйця з цукром та сіллю до легкої піни. Все про вибір яєць читайте у статті під кроками.

Як додати сир і сметану до яєць? Додайте|добавляйте| сир і сметану і перемішайте до однорідності.

Як додати манку, ванілін та розпушувач? Потім додайте манку та ванілін. Ванілін можна замінити на ванільний цукор. Як правильно це зробити, читайте у статті за посиланням після рецепту. Все перемішайте та залиште на 15 хвилин настоятися, накривши миску харчовою плівкою. Саме час увімкнути духовку на 180°C, щоб вона встигла прогрітися. Через 15 хвилин додайте|добавляйте| в тісто розпушувач, ретельно перемішайте. Все про властивості духовок, манки та розпушувача читайте у статтях під рецептом.

Як пекти класичну запіканку з сиру з манкою? Перелийте тісто у форму. Силіконову або з антипригарним покриттям можна не змащувати, з іншого матеріалу - змастіть маслом дно та боки. У мене форма для кексу 20х10 см. Випікайте близько 45 хвилин на середній полиці в заздалегідь розігрітій духовці до 180°C при режимі «верх-низ». Точний час та температуру визначайте за своєю духовкою. Не відкривайте дверцята перші 15-20 хвилин, щоб запіканка не осіла. Дайте їй повністю охолонути у відкритій духовці.

Як подати класичну запіканку із сиру з манкою? Подавати сирно-манну запіканку можна у теплому вигляді з ягодами, варенням, топінгом, сметаною або взагалі без добавок. Така сирна запіканка залишається смачною і після остигання, і навіть наступного дня.