Інгредієнти
2 порції
Блины и оладьи
Ніжні оладки на кефірі без яєць
Приготуйте м'які оладки на кефірі без яєць - ідеальний рецепт для веганів та алергіків. Пухкі, золотисті млинці з простих інгредієнтів, що тануть у роті. Використайте старий кефір для кращого результ…
Загальний час
25 хв
Складність
-
Порцій
2 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
3 хвилин
: Як зробити ніжні оладки на кефірі без яєць? Приготуємо інгредієнти за списком. Приготування оладок без яєць - це чудова нагода прилаштувати залишки не свіжого кефіру, навіть краще його на кілька годин залишити при кімнатній температурі, щоб він краще скис, і продукт виділив більше молочної кислоти, необхідної для отримання пишних оладок.
2
Крок 2
3 хвилин
: У миску всипаємо просіяне пшеничне борошно, додаємо цукор, сіль і соду. Кількість цукру можна змінити за смаком, залежно з чим буде подано оладки до столу. Як правило, їх подають із солодкими добавками: джемом, згущеним молоком, варенням, тому такої кількості цукру для них цілком достатньо.
3
Крок 3
3 хвилин
: Сухі інгредієнти добре перемішуємо. Вливаємо в миску із сухими інгредієнтами кефір кімнатної температури. Добре перемішуємо кефір із сухими інгредієнтами ложкою або ручним віночком, міксером, щоб не залишилося грудочок. Залишаємо тісто на столі на 15 хвилин відпочити, і щоб виділилося більше вуглекислого газу в результаті взаємодії лугу (питної соди) та молочної кислоти (кефіру).
4
Крок 4
3 хвилин
: Через вказаний час тісто потрібно ще раз перемішати. Тісто по консистенції має бути дуже густим майже як сільська сметана. Розігріваємо на сковороді з товстим дном олію, прогрівати її потрібно добре.
5
Крок 5
3 хвилин
: Столовою ложкою (достатньо однієї на одну оладку) викладаємо на розігріте масло тісто. Заповнюємо всю сковороду заготовками оладок. Коли тісто схопиться, зменшуємо вогонь до середнього. Даємо оладкам просмажитися з одного боку. Коли зверху в тесті почнуть з'являтися дірочки, значить, час оладки перевертати.
6
Крок 6
3 хвилин
: Перевертаємо, даємо оладкам підрум'янитися протягом декількох хвилин з другого боку. Накриваємо сковороду кришкою, щоб оладки добре пропеклися всередині. Знімаємо оладки зі сковороди на тарілку з паперовими серветками, щоб увібрала зайву олію.
7
Крок 7
3 хвилин
: Подаємо оладки до столу з чаєм, кавою або молоком, зі сметаною, джемом, варенням або свіжими ягодами. Такий варіант оладок сподобається і тим, хто має непереносимість курки та курячих яєць. За смаком вони анітрохи не поступаються звичайним оладкам, приготованим з додаванням курячих яєць, я б зазначила, що виходять навіть м'якшими та повітрянішими на смак. Приємного апетиту!
8
Крок 8
3 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!