Ніжні сирники із сиру з яйцем на сковороді

: Як зробити ніжні сирники з сиру? Сир може бути будь-якої жирності. Але з жирного сиру буде смачніше. Розімніть сир виделкою, щоб не було грудок, додайте цукор або цукрозамінник, що не боїться термічної обробки, сіль, ванілін (на кінчику ножа) або ванільний цукор (близько 1 ст. л.), перемішайте. Всипте 3-4 ст. л. просіяного борошна, додайте яйце і ще раз перемішайте. А можна відразу миттєво змішати всі інгредієнти, кому як подобається.

: Тісто має добре тримати форму і бути дуже м'яким та ніжним. Оскільки сир може бути більш сухим або вологим, то борошна може знадобитися менше або більше. Дізнатись

: Робочу поверхню присипте борошном. Скачайте ковбаску і розріжте її на рівні кругляші діаметром приблизно 2-3 см. Кожен шматочок обваляйте з двох сторін у борошні, злегка плескати, підрівнявши форму. Або сформуйте сирники вологими руками і потім обваляйте їх у борошні.

: Влийте на сковорідку олію з високою температурою димлення. Добре розігрійте. Викладіть сирники. Попередньо струсіть надлишки борошна, щоб вона не горіла і не зіпсувала зовнішній вигляд. Обсмажуйте їх із двох сторін до рум'яності. Зменште нагрівання на мінімум і доведіть сирники під кришкою до готовності (близько 1-2 хвилин). Подавайте сирники теплими зі сметаною чи іншим улюбленим соусом. Приємного апетиту!