Борщі та супи

Огірковий суп-пюре з лососем

Name: Огірковий суп-пюре з лососем
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Продукти (на 4 порції); 3 шт. Огірок; 230 г Філе лосося без шкірки (різане на 8 частин); 1 шт. Перець чилі дрібний (очищений від насіння та дрібно різаний); 300 г Йогурт натуральний без добавок; 250 г Бульйон овочевий; 120 г Сметана нежирна; 1 ст. л. Кервель (різаний); 1 ст. л. Шнітт (різаний); 1 ст. л. Петрушка свіжа (рубана); Олія; по вкусу Сіль; по вкусу Чорний мелений перець; Кервель для сервірування (за бажанням)

Холодні суп-пюре з лососем — вибір тих, хто цінує легкість і водночас сичутість. Готуйте його в жарку пору, коли організм просить чогось освіжаючого, але поживного. Страва підійде для літнього обіду,…

Загальний час

40 хв

Порцій

4 порції

Ще немає відгуків

Інгредієнти

4 порції

Продукти (4 порції)

Огірок3 шт.
Філе лосося без шкірки (різане на 8 частин)230 г
Перець чилі дрібний (очищений від насіння та дрібно різаний)1 шт.
Йогурт натуральний без добавок300 г
Бульйон овочевий250 г
Сметана нежирна120 г
Кервель (різаний)1 ст. л.
Шнітт (різаний)1 ст. л.
Петрушка свіжа (рубана)1 ст. л.
Олія
Сільпо вкусу
Чорний мелений перецьпо вкусу
Кервель для сервірування (за бажанням)

Харчова цінність

105ккал

Калорії

на 1 з 4 порцій

3г

Білки6% норми

8г

Жири10% норми

5г

Вуглеводи2% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

Як приготувати огірковий суп-пюре з лососем: 1. Два огірки почистити, розрізати вздовж навпіл і видалити насіння. Порізати огірки чистими тонкими скибочками, а потім подрібнити до пюреподібного стану в блендері або кухонному комбайні. 2. Додати в огіркове пюре йогурт, бульйон, сметану, кервель, шнитт, сіль і перець, пульсувати кілька разів до однорідного стану. Перелити цю масу в миску, накрити та поставити огірковий суп-пюре в холодильник. 3. Огірок, що залишився, теж почистити, розрізати навпіл, видалити насіння і порізати дрібними кубиками. В окремій мисці змішати різаний огірок із петрушкою та чилі. Накрити сальсу та поставити в холодильник.

4. Ребристу сковороду для гриля змастити олією та розігріти до високої температури. Викласти скибочки лосося на розпечену сковороду та готувати близько 1-2 хвилин з кожного боку.

5. Огірковий суп-пюре налити в чотири порційні тарілки, у кожну порцію покласти по 2 скибочки лосося, і на нього викласти по одній ложці сальси. Прикрасити зеленню.

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!