Огірки по-фінськи на зиму з гірчицею

Як зробити мариновані огірки на зиму з гірчицею? Візьміть усі необхідні інгредієнти. Вибирайте щільні огірочки середнього розміру.

Як приготувати огірки перед маринуванням? Замочіть огірки у холодній воді на 2-3 години. Після такої процедури мариновані огірки обов'язково будуть хрусткими. Через вказаний час огірки добре промийте під струменем холодної проточної води.

Як підготувати банки для закочення? Почніть підготовку банок за 10-20 хвилин до закінчення замочування огірків. Простерилізуйте баночки будь-яким зручним для вас способом - у духовці, на пару або в мікрохвильовій печі. Я просто обдаю баночки окропом, поклавши ложку в банку, щоб вона не тріснула. Докладніше про стерилізацію банок читайте наприкінці рецепту.

Як правильно нарізати огірки? Обріжте краї огірків і поріжте їх на шматочки 2-3 см.

Як приготувати маринад? Для маринаду з'єднайте в каструлі холодну фільтровану воду, зерна гірчиці, сіль, лаврові листи та цукровий пісок. Доведіть все до кипіння і влийте оцет. Надішліть в маринад нарізані огірки.

Скільки варити огірки у маринаді? Дайте закипіти і проваріть огірки в маринаді 5-7 хвилин|мінути|, зменшивши вогонь до середнього. У процесі варіння кілька разів перемішайте огірки.

Як зрозуміти, що огірки готові? Через зазначений час огірки поміняють свій колір із зеленого на оливковий. Це означатиме, що огірки готові.

Як розкласти огірки з банків? Нарізані огірки розкладіть стерильною ложкою в стерильні баночки і залийте маринадом по шийку. У кожну баночку покладіть по одному лавровому листочку з маринаду.

Як правильно закатати банки? Закатайте баночки із огірками стерильними кришками. Переверніть дном догори, накрийте теплим пледом і залиште до повного охолодження.

Де зберігати заготівлю? Мариновані огірки по-фінськи на зиму зберігайте у темному та прохолодному місці. Будь то комора або підвал, або просто кухонна шафа. З цієї кількості продуктів виходить 3 півлітрових баночки. Смачних заготовок!

Дивитись відео приготування