Окрошка на айрані з ковбасою

: Як зробити окрошку на айрані з ковбасою? Підготуйте продукти. Якщо ви не знайдете айран, можете замінити його кефіром або кефіром, розведеним газованою водою. Ковбасу вибирайте гарної якості, смачну та натуральну. Картоплю та яйця попередньо відваріть і остудіть.

: Зелень добре промийте та обсушіть. Дрібно порубайте зелену цибулю та кріп. Ви також можете додати кілька листочків м'яти для яскравості смаку та свіжості.

: Огірки та редиску помийте, обсушіть, відріжте у них хвостики. Наріжте овочі невеликими шматочками. Як варіант, можете натерти їх на великій тертці.

: Ковбасу наріжте дрібним кубиком

: Картоплю очистіть і також наріжте дрібним кубиком.

: Варені яйця очистіть та розділіть на білки та жовтки. Жовтки відкладіть, а білки дрібно порубайте.

: До відкладених жовтків додайте гірчицю. Розітріть їх вилочкою. Гірчицю беріть до смаку — гостру, їдальню чи солодку.

: Складіть всі нарізані інгредієнти в миску, додайте туди розтерті з гірчицею жовтки. Посоліть і поперчіть окрошку до смаку, перемішайте. Таку основу ви можете приготувати у великому обсязі і прибрати в холодильник. А подавати, заливаючи айраном, потрібну кількість.

: Розкладіть фарбу по тарілках і залийте айраном. Можете додати до смаку сметану. Подавайте покришку до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування