Інгредієнти
6 порцій
Продукти (6 порцій)
- Яловичина (м'якоть)500 г
- Яловичий бульйон1,5 л
- Ковбаса варена200 г
- Картоплю варили в мундирах450 г
- Огірок свіжий400 г
- Яйця варені7 шт.
- Редиска70 г
- Цибуля зелена1 пучок
- кріп1 пучок
- Сільпо вкусу
- Сметанапо вкусу
Борщі та супи
Окрошка (на бульйоні)
Окрошка на бульйоні — це не просто холодник для спекотних днів, а справжній рятунок, коли в холодильнику лежать варені коробки з м'ясом та яйцями. Таку страву готують ті, хто цінує час і не любить та…
Загальний час
2 год 15 хв
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
292ккал
Калорії
на 1 з 6 порцій
19г
Білки38% норми
22г
Жири28% норми
5г
Вуглеводи2% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
М'якуш яловичини залити двома літрами води, довести до кипіння. Шумівкою зняти накип, варити бульйон на слабкому вогні 1,5-2 години. За 10 хвилин до готовності посолити бульйон до смаку. Бульйон з м'ясом остудити. Яйця та картопля також відварити заздалегідь. Подрібнити кріп і зелену цибулю, висипати в каструлю, посипати сіллю. Придушити, щоб цибуля та кріп пустили сік.
2
Нарізати кубиком огірки, а один огірок натерти на великій тертці. Редиску натерти на дрібній тертці. Ковбасу, варену яловичину порізати кубиком. Яйця заздалегідь відварити остудити, очистити, нарізати дрібним кубиком. Картоплю заздалегідь відварити, остудити очистити і нарізати дрібним кубиком. Всю нарізку висипати до цибулі та кропу, перемішати, при необхідності досолити.
3
Залити нарізку холодним бульйоном, щоб накрило на 1,5 см, густоту окрошки коригувати кількістю бульйону. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!