Інгредієнти
6 порцій
Холодные супы
Окрошка на бульйоні, з ковбасою та курячим філе
# Окрошка на бульйоні з ковбасою та курячим філе Освіжаюча літня окрошка з ніжною курячою грудкою, ароматною ковбасою і хрусткими овочами в прохолодному бульйоні — ідеальна страва для спекотних днів.…
Загальний час
4 год 15 хв
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
113ккал
Калорії
на 1 з 6 порцій
4г
9г
3г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
28 хвилин
Курячі грудки відварити у воді 30-40 хвилин, бульйон посолити за смаком. Охолоджений бульйон поставити в холодильник на 3 години. За цей час усі частинки жиру застигнуть.
2
Крок 2
28 хвилин
Бульйон процідити через сито з двома шарами марлі. (У мене вийшло 2,5 л бульйону.)
3
Крок 3
28 хвилин
Відварену картоплю, варені яйця, ковбасу та огірки нарізати кубиками.
4
Крок 4
28 хвилин
Подрібнити кріп.
5
Крок 5
28 хвилин
Дрібно нарізати зелену цибулю.
6
Крок 6
28 хвилин
Для заправки окрошки я використовуватиму домашній майонез. Для цього 1 яйце (попередньо його потрібно добре помити), гірчицю, сік лимонний, сіль і цукор відправити в баночку або ємність з маленьким діаметром і високими стінками. Залити 120-150 мл олії. Ніжкою блендера накрити жовток і збивати до отримання білої густої емульсії.
7
Крок 7
28 хвилин
Налити трохи бульйону в майонез і перемішати блендером, щоб майонез став рідкішим.
8
Крок 8
28 хвилин
Залити крошку бульйоном з майонезом і перемішати. Дати крихті настоятися 4 години в холодильнику.
9
Крок 9
28 хвилин
Закришка на бульйоні з майонезом готова. При подачі лимонний сік та сіль можна додавати порційно.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!