Окрошка на грибному бульйоні — це коли звична літня страва раптом набирає нових сенсів. Грибний бульйон замість овочевого дає глибину, яка змушує переосмислити традиційну рецептуру. Такий варіант люб…
Загальний час
1 год
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготувати продукти. Квас можна купити чи приготувати самим. Картоплю та буряки відварити до м'якості (готовність перевірити ножем).
Сухі гриби добре промити, залити водою, залишити на пару годин, потім відварити до м'якості.
Відкинути гриби на друшляк, щоб стекла рідина.
Процідити грибний бульйон через ситечко (можна додатково через кілька шарів марлі). Охолодити.
Тепер збираємо окрошку. Нарізати свіжий огірок соломкою.
Також нарізати солоний огірок. (Солоних та свіжих огірків має бути приблизно однакова кількість.)
Нарізати кубиками варену картоплю.
Так само подрібнити варений буряк.
Нарізати варені гриби.
Нарізати всю зелень і додати миску.
Влити хлібний квас та охолоджений грибний бульйон. Суворих пропорцій тут немає, все залежить від ваших уподобань.
Додати в холодний грибний суп хрін. Посолити та поперчити. Якщо любите покисліше, можна додати лимонну кислоту чи сік лимона.
Грибна окрошка на квасі готова. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
