Борщі та супи

Окрошка на кефірі

Name: Окрошка на кефірі
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Продукти (на 6 порцій); 600-800 г Кефір; 10 шт. Редиска; 2-3 шт. Огірки; 2-3 шт. Яйця відварені; 1 пучок Цибуля зелена; 3-4 веточки Зелень кропу; 2 зубка (по вкусу) Часник; 2-3 шт. Листя салату (за бажанням); 1 ч. ложка Хрін тертий (за бажанням); 1 ст. ложка Цукор; 1 ч. ложка Сіль; 0,5 ч. ложка Перець чорний мелений; 1 ст. ложка Оцет 3%; 1 ч. ложка Приправа "Італійські трави" (за бажанням)

Окрошка на кефірі — це страва для тих, хто шукає легкого обіду в спеку, але не хоче зв'язуватися із квасом або бульйоном. Зазвичай до неї тягнуться офісні працівники, батьки з дітьми та люди, що дотр…

Загальний час

20 хв

Порцій

6 порцій

Ще немає відгуків

Інгредієнти

6 порцій

Продукти (6 порцій)

Кефір600-800 г
Редиска10 шт.
Огірки2-3 шт.
Яйця відварені2-3 шт.
Цибуля зелена1 пучок
Зелень кропу3-4 веточки
Часник2 зубка (по вкусу)
Листя салату (за бажанням)2-3 шт.
Хрін тертий (за бажанням)1 ч. ложка
Цукор1 ст. ложка
Сіль1 ч. ложка
Перець чорний мелений0,5 ч. ложка
Оцет 3%1 ст. ложка
Приправа "Італійські трави" (за бажанням)1 ч. ложка

Харчова цінність

43ккал

Калорії

на 1 з 6 порцій

4г

Білки8% норми

1г

Жири1% норми

5г

Вуглеводи2% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

Підготувати продукти.

Як приготувати крошку на кефірі: Редиску нарізати тонкою соломкою.

Огірки теж нашаткувати соломкою.

Невеликий пучок зеленої цибулі нарізати дрібно. За бажання можна також нарізати листя зеленого салату.

Порубати зелень кропу.

Яйця зварити круто, остудити, очистити і дрібно нарізати.

Часник очистити та пропустити через прес.

Скласти все це в каструлю і додати цукор, сіль, мелений перець та оцет. Також можна додати тертий хрін.

Все перемішати.

Поєднати 600-800 г кефіру з 300-400 г холодної кип'яченої води, добре перемішати. Додати суміш сушених італійських трав (за бажанням).

Залити нарізані овочі приготовленою сумішшю кефіру та води.

Добре охолодити окрошку перед подачею. Можна подати до крихти гарячу відварену картоплю. У спеку така окрошка на кефірі, з картоплею, може замінити і першу, і другу страву.

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!