Інгредієнти
6 порцій
Холодные супы
Окрошка на кефірі, з молодою капустою
Освіжаюча холодна супчик із молодої капусти та кефіру — справжня находка для спекотних літніх днів! Легкий, кремовий смак з легкою кислинкою чудово заходить в спеку, а хрусткаві шматочки свіжих овочі…
Загальний час
1 год 50 хв
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
172ккал
Калорії
на 1 з 6 порцій
7г
11г
11г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
8 хвилин
Готуємо потрібні продукти.
2
Крок 2
8 хвилин
Картопля в шкірці відварюємо до готовності близько 30 хвилин, потім залишаємо охолонути.
3
Крок 3
8 хвилин
Яйця відварюємо близько 10 хвилин і охолоджуємо в холодній воді.
4
Крок 4
8 хвилин
Ковбасу нарізаємо кубиками.
5
Крок 5
8 хвилин
Огірки нарізаємо кубиками. Капусту шаткуємо смужками, які розрізаємо ще на кілька частин.
6
Крок 6
8 хвилин
Картоплю очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками. Яйця очищаємо, відокремлюємо жовтки від білків. Білки нарізаємо кубиками.
7
Крок 7
8 хвилин
Зелену цибулю і петрушку дрібно шаткуємо.
8
Крок 8
8 хвилин
Корінь хрону очищаємо та натираємо на середній тертці.
9
Крок 9
8 хвилин
У мисці з'єднуємо яєчні жовтки, подрібнений корінь хрону, нарізаний кріп і дрібку солі.
10
Крок 10
8 хвилин
Все перетираємо вилкою (або товкачем для картоплі) в однорідну масу.
11
Крок 11
8 хвилин
У каструлю складаємо картоплю, ковбасу, капусту, огірки, яєчні білки та зелену цибулю. Додаємо заправку.
12
Крок 12
8 хвилин
Змішуємо кефір із водою та заливаємо вміст каструлі.
13
Крок 13
8 хвилин
Перемішуємо та солимо за смаком. Бажано залишити окрошку на 30-60 хвилин у холодильнику, щоб хрін краще "розкрив" свій смак.
14
Крок 14
8 хвилин
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!