Інгредієнти
6 порцій
Продукти (6 порцій)
- Картопля200 г
- Ковбаса варена300 г
- Капуста молода100 г
- Огірки свіжі170 г
- Яйця3 шт.
- Цибуля зелена40 г
- кріп30 г
- Петрушка30 г
- Корінь хрону30-40 г
- Сільпо вкусу
- Кефір1 л
- Вода200 мл
Борщі та супи
Окрошка на кефірі, з молодою капустою
Окрошка на кефірі — це класична холодна страва, що приходить на допомогу в спекотні дні, коли жарко готувати гарячий суп просто неможливо. Її обожнюють ті, хто цінує легкі, освіжаючі перші страви без…
Загальний час
1 год 50 хв
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
172ккал
Калорії
на 1 з 6 порцій
7г
Білки14% норми
11г
Жири14% норми
11г
Вуглеводи4% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Готуємо потрібні продукти.
2
Картопля в шкірці відварюємо до готовності близько 30 хвилин, потім залишаємо охолонути.
3
Яйця відварюємо близько 10 хвилин і охолоджуємо в холодній воді.
4
Ковбасу нарізаємо кубиками.
5
Огірки нарізаємо кубиками. Капусту шаткуємо смужками, які розрізаємо ще на кілька частин.
6
Картоплю очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками. Яйця очищаємо, відокремлюємо жовтки від білків. Білки нарізаємо кубиками.
7
Зелену цибулю і петрушку дрібно шаткуємо.
8
Корінь хрону очищаємо та натираємо на середній тертці.
9
У мисці з'єднуємо яєчні жовтки, подрібнений корінь хрону, нарізаний кріп і дрібку солі.
10
Все перетираємо вилкою (або товкачем для картоплі) в однорідну масу.
11
У каструлю складаємо картоплю, ковбасу, капусту, огірки, яєчні білки та зелену цибулю. Додаємо заправку.
12
Змішуємо кефір із водою та заливаємо вміст каструлі.
13
Перемішуємо та солимо за смаком. Бажано залишити окрошку на 30-60 хвилин у холодильнику, щоб хрін краще "розкрив" свій смак.
14
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!