Окрошка — це один з тих рецептів, що вимагає не стільки кулінарної майстерності, скільки щирого розуміння того, як готувати летом. Холодний суп на квасі береш не заради престижу, а заради того, щоб у…
Загальний час
2 год 30 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготувати усі необхідні інгредієнти. Квас можна взяти звичайний чи білий, у моєму випадку використовується другий варіант.
Буряк і картопля вимити та перекласти в каструлю.
Влити в каструлю теплу воду, щоб повністю покривала овочі.
Поставити на вогонь, довести до кипіння. Картоплю варити 20-25 хвилин, потім вийняти з каструлі. Буряк варити 1,5 години. Готовність перевірити вилочкою чи ножем.
Готові овочі остудити та очистити.
Нарізати картоплю та буряки невеликими кубиками.
Свіжі та солоні огірки нарізати невеликими кубиками.
Печериці нарізати пластинами чи кубиками.
У сковороді розігріти олію, викласти гриби і обсмажити. Скласти нарізані картопля, буряк і огірки в каструлю.
Гриби трохи остудити та перекласти в каструлю з овочами.
Свіжу зелень дрібно нарізати і додати в каструлю.
Залити всі компоненти холодним квасом, додати сіль і чорний мелений перець за смаком, зняти пробу.
Відправити каструлю в холодильник на 1:00.
Подавати холодну крихту, за бажанням доповнивши сметаною. Вийшло дуже апетитно та смачно.
Приємного вам апетиту!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
