Оладки класичні на кефірі

: Як посмажити оладки класичні на кефірі? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Кефір та яйця потрібно вийняти з холодильника заздалегідь, вони мають бути кімнатної температури. Це сприяє хорошому підйому тесту та одержанню пишних оладок. Для особливого аромату, що викликає апетит, в тісто на оладки можна додати щіпку ваніліну, більшу кількість надасть готовій страві гіркоти.

: Вбийте в глибоку миску (щоб не забруднити стіл) яйце Додайте сіль і добре збийте віночком до отримання однорідної суміші, яйце повинне розійтися. Яйце перед використанням вимийте в теплій воді з содою, тому що на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

: У миску з ячною сумішшю влийте кефір (обов'язково теплий, якщо немає часу чекати, коли він зігріється при кімнатній температурі, то можна підігріти в мікрохвильовій печі, але лише кілька секунд, щоб він не перетворився на сир). Додайте цукор. За бажанням його кількість можна збільшити. Перемішайте суміш до розчинення цукру.

: Борошно просійте через сито, краще це зробити кілька разів З'єднуємо борошно з содою, перемішайте, щоб сода розподілилася по всьому борошну. І частинами всипте в миску з рідиною, щоразу перемішуючи ложкою або віночком, щоб не залишилося грудочок борошна. Борошна може піти трохи менше чи більше, потрібно орієнтуватися за консистенцією тесту. Воно має вийти як сметана. Коли тісто готове, залиште на столі на 20 хвилин.

: На сковороді розігрійте олію. Викладайте тісто столовою ложкою на сковороду приблизно однакового об'єму, щоб оладки вийшли однакові за розміром і красиві. Смажте оладки з одного боку, поки тісто зверху не схопиться і з'являться бульбашки на помірному вогні приблизно хвилини 2-3.

: Потім оладки класичні на сковороді дерев'яною лопаткою переверніть і смажте з іншого боку до рум'яності. Після перевертання оладки вже швидко смажаться, тому головне їх не перетримати, щоби не пригоріли. Зніміть пишні оладки зі сковороди. Якщо масла при смаженні використовувалося багато, то оладки можна викласти на паперовий рушник, щоб зайвий жир стек. Подавайте оладки до чаю, зі сметаною чи джемом до смаку. Приємного чаювання!

Дивитись відео приготування