Оладки на кефірі без олії

: Як зробити оладки на кефірі без олії? Підготуйте потрібні інгредієнти за списком. Кефір підійде жирністю від 2,5% та вище. Він повинен бути кімнатної температури, тому заздалегідь витягніть кефір із холодильника та відміряйте потрібну кількість. Яйця беріть великі добірні.

: Яйця розділіть на жовтки та білки. Важливо, щоб при поділі в білок не потрапило ні краплі жовтка, інакше в піну не зб'ється. Білки приберіть у холодильник.

: У жовтки додайте цукор та ванільний цукор. Збийте міксером у пишну світлу піну.

: Додайте кефір кімнатної температури та знову збийте до однорідності.

: Всипте борошно з розпушувачем і збийте до однорідності.

: Окремо збийте міксером білки зі щіпкою солі до міцних стійких піків. При перевертанні миски білки не повинні випадати з неї.

: Акуратно лопаткою втрутите збиті білки в тісто. Готове тісто має вийти ніжне, пишне.

: На невеликому вогні (у мене режим 3 з 9) розігрійте антипригарну сковороду з товстим дном. Ложкою викладіть тісто і сформуйте невеликі круглі оладки. Оладки можете смажити під кришкою або без неї по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скориночки.

: Готові оладки перекладіть на тарілку і подайте до столу Подати можна з медом, варенням, солодкими соусами, свіжими фруктами та ягодами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування