Оладки на кефірі з сиром та ковбасою пишні

: Як зробити оладки на кефірі з сиром та ковбасою? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. У холодному кефірі сіль розчиняється погано. Кефір можете купувати жирністю 2,5-3,2%. Рослинна олія для смаження має бути рафінована і без запаху.

: Варену ковбасу очистіть від заводської плівки та наріжте дрібними кубиками. Замість вареної ковбаси можете використовувати копчену ковбасу або будь-яке інше варено-копчене м'ясо: шинку, карбонад, шийку, окіст, баликову ковбасу і т.д.

: Сир натріть на великій або середній тертці Сир для цієї страви підійде будь-хто. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів та добре плавився.

: У миску просійте борошно Влийте кефір кімнатної температури, додайте яйце, розпушувач та сіль.

: Ретельно перемішайте тісто віночком, розбиваючи всі грудочки Тісто має вийти в'язке, але плинне. Якщо тісто виходить занадто плинним, додайте ще трохи борошна. Якщо в'язке – розбавте його кефіром.

: Додайте в тісто ковбасу та тертий сир Знову все перемішайте.

: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Ложкою викладіть тісто і сформуйте невеликі круглі оладки. Смажте з двох сторін до золотистої скоринки.

: Готові оладки перекладіть на тарілку і відразу подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування