Інгредієнти
4 порції
Блины и оладьи
Оладки на соді та без дріжджів
Приготуйте пухкі оладки на соді без дріжджів! Простий рецепт з кефіру, муки та соди створює неймовірно м'які і смачні оладки за кілька хвилин. Ідеальна страва для сніданку всієї родини. Смажте на рос…
Загальний час
30 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
3 хвилин
: Як посмажити оладки на соді і без дріжджів? Підготуйте усі продукти. Кефір беріть будь-якого відсотка жирності, але смачніші оладки, звичайно, вийдуть на жирнішому кефірі. Пшеничне борошно я волію брати 1-2 сорти. Таке борошно має трохи кремовий колір і, на мій погляд, відмінно підходить для всіх видів подібної випічки. Але ви обирайте муку за своїм бажанням.
2
Крок 2
3 хвилин
: Попередньо нагрійте кефір, щоб він злегка "згорнувся" Можете нагріти його на плиті або в мікрохвильовій печі. Кефір перелийте в глибокий посуд, де замішуватимете тісто на оладки. Відразу беріть посуд якомога більше, т.к. маса сильно збільшуватиметься.
3
Крок 3
3 хвилин
: Додайте|добавляйте| в кефір соду і добре перемішайте.
4
Крок 4
3 хвилин
: Всипте в кефір цукор і трохи посоліть За бажанням, особливо якщо ви готуєте для дітей, можете додати якісь ароматизатори: чайну ложечку ванільного цукру або щіпку ваніліну, також доречна тут буде мелена кориця.
5
Крок 5
3 хвилин
: Усі продукти перемішайте. Кефір почне міхуритися, і маса значно збільшиться в обсязі.
6
Крок 6
3 хвилин
: Додайте частинами борошно Врахуйте, що муки у вас може піти більше чи менше, ніж у мене. Орієнтуйтесь за консистенцією тесту.
7
Крок 7
3 хвилин
: Для кондитерських виробів я завжди раджу просіювати борошно Під час просіювання борошно насичується киснем, отже, готовий виріб вийде повітряніший. Завжди просіюйте борошно!
8
Крок 8
3 хвилин
: Тісто добре перемішайте, щоб не було грудочок Тісто буде досить густе, за консистенцією, як жирна сметана.
9
Крок 9
3 хвилин
: Підготуйте сковороду Для млинців і оладок я віддаю перевагу чавунній сковороді, але ви можете взяти і керамічну або будь-яку іншу, але бажано, щоб вона була з антипригарним покриттям. Влийте на сковороду олію і добре розігрійте її. Ложкою виливайте трохи тіста на сковороду та обсмажуйте на невеликому вогні близько 3-5 хвилин, потім акуратно переверніть.
10
Крок 10
3 хвилин
: Обсмажуйте оладки з іншого боку близько 2-3 хвилин. До речі, масло необов'язково виливати на сковороду, можна і просто змастити її пензликом з невеликою кількістю олії. Подавайте оладки зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Приємного апетиту!
11
Крок 11
3 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!