Оладки з сиром на кефірі пишні

Як приготувати пишні оладки з сиром на кефірі без дріжджів на сковороді? Підготуйте для цього усі необхідні інгредієнти. Кефір заздалегідь вийміть із холодильника, він має бути кімнатної температури. Сир беріть якісний, натуральний, без замінників молочного жиру. З вибором сиру допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Як зробити яєчну суміш для тесту на оладки? У зручну глибоку миску вбийте яйце, додайте цукор і ванільний цукор і сіль для балансу смаку. Збийте віночком до з'єднання всіх інгредієнтів та легкої піни. Ванільний цукор можна замінити на ванілін. Як правильно це зробити читайте наприкінці рецепту.

Як правильно поєднати сир з яєчною сумішшю і додати кефір? Для початку в окремій мисці розімніть сир вилкою. Влийте до нього яєчну суміш і перемішайте. Якщо у вас сир сильно крупинчастий, його можна протерти через сито або пробити занурювальним блендером. Влийте кефір кімнатної температури, всипте апельсинову цедру та перемішайте.

Як додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто? Просійте борошно із содою через сито і всипте в миску. Перемішайте. Можливо, борошна знадобиться трохи менше або трохи більше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Чи потрібно гасити соду, якщо використовується кефір? Ні. Кисла середовище кефіру сама вступить у реакцію з содою, що і дасть ідеальну пишність без оцту. Про властивості борошна та соди докладніше читайте наприкінці рецепту.

Яким має вийти тісто? Тісто має вийти в'язким та однорідним. Якщо тісто дуже рідке, то додайте трохи борошна, якщо, навпаки, занадто круте, то влийте трохи кефіру.

Як посмажити оладки? На сковороді розігрійте олію. Обережно викладіть на сковороду тісто. Я формувала оладки руками, але тісто можна викладати і ложкою. Смажте оладки на помірному вогні з двох сторін до золотистої скоринки по 2-3 хвилини. Точний час буде залежати від особливостей роботи плити та обраної сковороди. З вибором сковороди та олії для смаження допоможуть статті за посиланнями наприкінці рецепту.

Як видалити зайвий жир? Готові пишні оладки з сиром без молока викладіть на паперові серветки, щоб вони вбрали зайвий жир. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування