Оладки в аерогрилі з кабачків

Як зробити кабачкові оладки в аерогрилі? Підготуйте продукти за списком. Кабачки ретельно промийте зі щіткою. Якщо овочі молоді з ніжною шкіркою та дрібними зернятками, то очищати їх не потрібно. Якщо кабачки великі, перестиглі, з жорсткою твердою шкіркою і великим насінням, їх потрібно очистити і від шкірки, і від насіння. У мене були звичайні молоді кабачки, але підійдуть також цукіні.

Як подрібнити кабачок та зелень для оладок? Кабачки натріть на великій тертці. Кріп вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

Як приготувати терті кабачки до приготування тіста на оладки? Терті кабачки посоліть і дайте постояти хвилин 10, а потім злийте сік, що виділився, і злегка відіжміть кабачки від зайвої вологи. Якщо рідини вийшло занадто багато, то відкиньте спочатку кабачки на сито або друшляк, дайте стекти, а потім відіжміть.

Як замісити тісто для оладок кабачків? У мисці з'єднайте кабачки, яйця, кріп, сухий часник та чорний мелений перець. Все ретельно перемішайте. Всипте муку|борошно| і знову перемішайте до однорідності. Маса відразу загусне. Не залишайте тісто надовго, тому що овочі продовжать пускати сік. За потребою борошна можна додати трохи більше. Тісто має бути досить густим, щоб із нього можна було сформувати "оладки". Про борошно та її властивості читайте в окремій статті за посиланням в описі рецепту.

Як сформувати оладки та скільки їх запікати в аерогрилі? Ложкою викладіть кабачкову масу в чашу аерогрилю на застелену силіконізованим пергаментом ґрати на відстані один від одного і сформуйте круглі оладки. Запікайте оладки при 180 С близько 15 хвилин до рум'яної скоринки. За потреби оладки переверніть і запікайте ще близько 5 хвилин. Точний час та температура залежать від моделі аерогрилю. Докладніше про пергамент та роботу аерогрилю читайте в статтях наприкінці рецепту.

Як подати кабачкові оладки до столу? Подавайте кабачкові оладки гарячими чи теплими. З чим краще подавати кабачкові оладки? Класика – зі сметаною чи грецьким йогуртом. Смачно з томатним соусом, часниковим соусом на основі йогурту, авокадо чи домашнім майонезом. Можна посипати свіжою зеленню, насінням кунжуту або чіа. Ідеальні як самостійне блюдо на сніданок, легкий гарнір до м'яса чи риби чи корисна закуска. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування