Оладки яблучні на кефірі

: Приготуємо інгредієнти Яблука для оладок краще брати соковиті та солодкі. Кефір та яйця потрібно заздалегідь вийняти з холодильника, вони мають бути кімнатної температури.

: Яблука миємо, знімаємо шкірку і видаляємо серцевину Якщо яблучка свіжа з ніжною шкіркою, її можна залишити, вона лише додасть до страви вітамінів і корисних речовин. Натираємо яблука на середній тертці. Можна яблука дрібно порізати ножем, тоді вони відчуватимуться в тісті і приємно похрумтять, а також не втратить ні краплі соку на відміну від натирання на тертці.

: Кладемо натерті яблука в миску Додаємо за смаком цукор та щіпку солі.

: Вбиваємо одне куряче яйце

: Перемішуємо масу, щоб яйце розійшлося, а цукор та сіль розчинилися.

: Вливаємо кефір та перемішуємо.

: Всипаємо в миску яблуками борошно та половинку чайної ложки соди. Перемішуємо. Тісто по консистенції має вийти як густа сметана.

: Якщо хочеться, щоб оладки вийшли дуже товсті та пишні, то потрібно додати борошна в тісто Тісто має почати пузиритися, залишаємо його на столі на двадцять хвилин. Воно трохи ще загусне.

: На сковороді розігріваємо олію. Столовою ложкою викладаємо трохи тіста на сковороду, щоб вийшли невеликі круглі оладки. Ці оладки краще смажити на сковороді з товстим дном та кришкою. Щоб під час смаження, можна було накрити сковороду кришкою, тоді оладки добре піднімуться і пропікуться всередині. Смажити оладки потрібно на середньому вогні. Обсмажуємо оладки до рум'яності з одного боку.

: Потім перевертаємо і смажимо близько 3 хвилин з другої, також щоб оладки зарум'янилися. Знімаємо оладки зі сковороди на паперовий рушник, щоб втекла зайва олія. Викладаємо оладки з яблуками на тарілку і подаємо до столу, зі сметаною, варенням, молоком, що згущує, або просто до чаю або кави. Приємного апетиту!