Оладки без дріжджів на пишні молоці

: Як засмажити пишні оладки без дріжджів на молоці з содою? Підготуйте усі необхідні інгредієнти за списком. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Молоко беріть будь-яку жирність. Якщо ви використовуєте домашнє молоко, розведіть його трохи водою. Яйце вибирайте категорії С0 чи С1. Маленьких можна взяти два яйця. Борошно просійте через сито (краще двічі), щоб наситити його киснем. За рахунок цього оладки будуть більш пишні.

: Вбийте в глибоку миску яйце і додайте цукор Після рецепту - стаття про вибір яєць та їх категорії. Кількість цукру беріть до смаку.

: Потім додайте молоко та щіпку солі Дещо збовтайте все за допомогою віночка. Кількість солі беріть до смаку.

: Поступово підсипайте борошно, що просіює, з содою і замішуйте тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше. Орієнтуйтеся по консистенції тіста, воно має бути як густа сметана. Під покроковим рецептом ви знайдете статті про властивості борошна та соди.

: Для прискорення процесу можна скористатися міксером. Спочатку перемішайте суміш віночком, щоб борошно втрутилося в рідину. Якщо почати збивати відразу, то борошно почне розлітатися на всі боки.

: Готове тісто має бути густе, однорідне, без грудочок борошна Якщо зробити тісто рідким, то пишних оладок не вийде, тому що воно просто розтечеться по сковороді і будуть тоненькі коржики. Перед смаженням можна накрити миску з тестом харчовою плівкою і дати йому постояти 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Ще більше секретів ідеальних оладок читайте у статті після рецепту.

: Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи олії. Ложкою викладайте потроху тесту на невеликій відстані один від одного. Черпайте тісто акуратно з краю, не перемішуючи його, щоб не порушити бульбашки повітря, які зроблять оладки пишними. Оладки не повинні стикатися, інакше їх буде складно перевернути. Смажте оладки на невеликому вогні, щоб тісто добре пропеклося і оладки піднялися і стали пишні.

: Обсмажуйте оладки приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку до появи апетитного золотистого кольору. Читайте статті під рецептом у тому,

: Готові оладки викладайте на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб видалити надлишки масла. Паперові рушники краще взяти щільні або скласти в кілька шарів, щоб оладки до них не прилипли. Але за бажанням можете викладати оладки просто на чисту тарілку.

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування