Оладки без яєць на воді

: Як засмажити дріжджові пишні оладки без яєць на воді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

: У теплу (37-40 ° С) воду додайте цукор та сухі дріжджі. Перед використанням дріжджів потрібно почитати інструкцію. Є дріжджі, які відразу потрібно змішувати з борошном, а є ті, які потрібно активувати, змішавши із теплою рідиною (водою чи молоком). Нам потрібні дріжджі, які потрібно активувати у теплій рідині. Про різні види дріжджів можна дізнатися з окремої статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Суміш перемішайте та залиште на 10 хвилин у теплі до появи на поверхні пишної шапочки. Якщо шапочка з'явилася, то це означає, що дріжджі активізувалися і можна готувати далі. Якщо пінки немає, то дріжджі або прострочені, або неякісні, або неправильно зберігалися. Тісто з таких дріжджів не підніметься, бо живі організми у них загинули.

: Перелийте суміш у глибоку миску. До дріжджової суміші додайте сіль і перемішайте.

: Борошно просійте Завдяки цьому вона насититься киснем, і готові оладки вийдуть ніжнішими і пишнішими. Частками додайте|добавляйте| муку|борошно| в дріжджову суміш. Перемішайте тісто до однорідності. Залежно від якості борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Накрийте миску з рушником і залиште в теплі приблизно на 30 хвилин. За цей час кілька разів перемішайте тісто. Це потрібно для того, щоб випустити з нього вуглекислий газ, що скупчився, і наситити суміш киснем, щоб дріжджі могли "дихати" і піднімати тісто далі. Завдяки цьому тісто вийде пористим та повітряним.

: У сковороді розігрійте трохи олії. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту. Тісто викладайте змоченою в холодній воді столовою ложкою, щоб тісто до неї не чіплялося, формуючи круглі оладки невеликого розміру. Смажте дріжджові оладки з двох сторін до появи рум'яної скоринки на середньому вогні.

: Готові оладки перекладіть на тарілку і відразу подавайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування