Оладки на воді без дріжджів пишні

: Як зробити пісні оладки на воді без дріжджів пишні? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Борошно використовуйте найвищого гатунку. Попередньо підігрійте воду до теплого стану. Вона не повинна бути занадто гарячою, інакше борошно завариться, і тісто не вийде повітряним.

: У мисці змішайте теплу воду, цукор та ванільний цукор Швидко перемішайте все віночком до розчинення цукру. Ванільний цукор модно замінити ваніліном. Як правильно це зробити читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Влийте лимонний сік і знову перемішайте Лимонний сік можете замінити на щіпку лимонної кислоти, розчиненої в 1 ст. л. води. Якщо немає лимонної кислоти, згодиться звичайний яблучний оцет. Його потрібна 1 ч. л.

: Борошно просійте разом із содою та сіллю прямо в миску з теплою водою та цукром Швидко перемішайте тісто віночком, розбиваючи всі борошняні грудочки. Занадто довго перемішувати не потрібно. Як тільки все борошно повністю розмокне, залиште тісто відпочити на 5 хвилин.

: Якщо тісто замішане правильно, то в ньому з'являться невеликі бульбашки Це означає, що між лимонним соком і содою відбулася кислотно-лужна реакція з виділенням в тісто вуглекислого газу. Завдяки цій реакції тісто набуде легкості і оладки під час випікання стануть пишними. Про всі тонкощі роботи з собою читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: У сковороді на середньому вогні розігрійте трохи олії. Про те, як правильно підібрати сковороду та вибрати масло, читайте у статтях за посиланнями наприкінці рецепту. Ложкою викладайте тісто і формуйте невеликі круглі оладки, залишаючи трохи місця між ними, щоби при випіканні вони не з'єдналися між собою. Смажте оладки з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки. У міру готовності вони набуватимуть пишність і легкість.

: Готові оладки перекладіть на тарілку і подайте до столу До оладок можете подати мед, варення, розтоплений шоколад, нутел або джем. Смачно зі свіжими ягодами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування