Оладки на воді з яйцями

: Як зробити оладки на воді з яйцями? Підготуйте продукти. Воду візьміть теплу - тоді при замішуванні не утворюватимуться грудки. Яйця вийміть із холодильника заздалегідь або зігрійте у теплій воді.

: Борошно просійте у глибоку миску для тіста Цим ви не тільки приберете можливе сміття, але й наситите його киснем, що зробить оладки більш пишними. Всипте в борошно цукор та сіль. Їх кількість регулюйте на свій смак. У первісному рецепті цукру брали 2 ложки, я зменшила. Перемішайте борошно із цукром та сіллю.

: В окрему миску вбийте яйця Виделкою збовтайте їх до однорідності. Влийте у яйця воду, перемішайте.

: Почніть порціями вливати яєчну суміш у борошно, постійно перемішуючи її вилкою або віночком. Тісто завдяки такому способу (вливати рідку складову в суху) вийде одноріднішим. За консистенцією воно має вийти досить густим, як сметана.

: Погасіть соду Як гасити соду? Насипте її в невелику ємність і влийте таку кількість столового оцту (9%) або лимонного соку. Відразу ж розпочнеться реакція — маса залякається. В результаті виділиться вуглекислий газ, який підніме тісто при випіканні. Соду в цьому рецепті гасять, тому що у складі тільки вода, якби оладки були на кефірі, її погасила б кислота, що міститься в кисломолочному напої.

: Додайте гашену соду в тісто відразу, як почалася реакція, ретельно перемішайте. Докладніше про соду читайте у статті за посиланням нижче.

: Сковороду добре розігрійте на сильному вогні Налийте на неї трохи олії. Викладайте тісто ложкою, формуючи круглі оладки. Смажте їх до рум'яності на одній стороні, потім переверніть і смажте на іншій. Вогонь відрегулюйте так, щоб оладки рум'янилися, але не горіли. Готові оладки зніміть на тарілку.

: Перед наступною партією знову налийте масло на сковороду - тоді оладки будуть добре підніматися Подавайте їх до столу зі сметаною, медом, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування