Оладьи на йогурте пышные

Как сделать вкусные оладьи на питьевом йогурте без дрожжей? Подготовьте и отмерьте все продукты. Йогурт для приготовления этих оладий лучше возьмите без добавок, натуральный. Если же у вас остался в холодильнике йогурт с вкусовыми добавками, то попробуйте с ним, но количество сахара отрегулируйте. Заменить йогурт на кефир можно, если кефир густой и жирный. Муку предварительно просейте, так оладьи будут еще пышнее. Идеальная температура продуктов - комнатная, поэтому заранее достаньте йогурт и яйца из холодильника.

Какие ингредиенты и в каком порядке добавлять в миску? Сначала в глубокую миску влейте йогурт, затем добавьте яйцо, соль, сахар и соду. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Количество сахара регулируйте по вкусу.

Как соединить все ингредиенты? Хорошенько перемешайте венчиком: миксером пользоваться совсем не обязательно, достаточно просто соединить продукты, не взбивая.

Как вводить муку? Всыпьте частями просеянную муку, интенсивно размешивая тесто венчиком, чтобы не было комочков.

Как контролировать консистенцию теста? Муки может уйти меньше или больше, надо ориентироваться по тесту: оно должно стать густым и стекать с ложки медленно. О свойствах муки читайте статью под шагами.

Как пожарить оладьи на йогурте на сковороде? Разогрейте сковороду на среднем огне. Слегка смажьте растительным маслом. Я смазываю только перед первой порцией, но вы смотрите по своей сковороде. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи примерно одинаковые по размеру. Жарьте оладьи с каждой стороны примерно по 2-3 минуты до золотистой корочки. Готовые оладьи сложите стопкой и накройте полотенцем, так они останутся мягкими. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи под рецептом.

Как подать оладьи? Подавайте оладьи сразу горячими. Попробуйте сочетание с творожным кремом или ореховой пастой. Не забудьте подать горячий чай или кофе - они идеально дополнят этот простой, но такой вкусный завтрак.