Оладки на йогурті пишні

Як зробити смачні оладки на питному йогурті без дріжджів? Підготуйте та відміряйте всі продукти. Йогурт для приготування цих оладок краще візьміть без добавок, натуральний. Якщо ж у вас залишився в холодильнику йогурт зі смаковими добавками, спробуйте з ним, але кількість цукру відрегулюйте. Замінити йогурт на кефір можна, якщо кефір густий та жирний. Борошно попередньо просійте, так оладки будуть ще пишнішими. Ідеальна температура продуктів – кімнатна, тому заздалегідь дістаньте йогурт та яйця з холодильника.

Які інгредієнти та в якому порядку додавати в миску? Спочатку в глибоку миску влийте йогурт, потім додайте яйце, сіль, цукор та соду. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. Кількість цукру регулюйте до смаку.

Як поєднати всі інгредієнти? Добре перемішайте віночком: міксером користуватися зовсім не обов'язково, досить просто з'єднати продукти, не збиваючи.

Як вводити борошно? Всипте частинами просіяне борошно, інтенсивно розмішуючи тісто віночком, щоб не було грудочок.

Як контролювати консистенцію тесту? Борошна може піти менше або більше, треба орієнтуватися на тест: воно має стати густим і стікати з ложки повільно. Про властивості муки читайте статтю під кроками.

Як приготувати оладки на йогурті на сковороді? Розігрійте сковороду середньому вогні. Злегка змастіть олією. Я змащу тільки перед першою порцією, але ви дивіться по своїй сковороді. Викладайте тісто ложкою, формуючи оладки приблизно однакові за розміром. Смажте оладки з кожного боку приблизно по 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Готові оладки складіть чаркою і накрийте рушником, тому вони залишаться м'якими. З вибором сковороди та олії для смаження допоможуть статті під рецептом.

Як подати оладки? Подавайте оладки відразу гарячими. Спробуйте поєднання з сирним кремом чи горіховою пастою. Не забудьте подати гарячий чай чи каву – вони ідеально доповнять цей простий, але такий смачний сніданок.