Оладки з припеком на кефірі

: Як приготувати млинці на кефірі на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Кефір можна замінити такою ж кількістю молока, заквашивши менше столової ложки оцту. Для запікання можна використовувати несолодкі начинки: шинку, ковбасу, дрібно нарізані шматочки вареного або запеченого м’яса чи курки (але не сирі, інакше не встигне зваритися), сир, а на десерт: терте або дрібно нарізане яблуко, грушу тощо

: Спочатку відваріть два яйця круто. Після того, як вода закипить, варіть яйця 10-12 хвилин, тоді білок і жовток повністю зваряться, а яйця легше буде різатися. Уже зварені яйця потримайте в холодній воді 10-15 хвилин, щоб вони добре очистилися.

: У досить глибокій мисці збийте яйця, сіль, перець і харчову соду. Соду гасити не потрібно; кефір відмінно впорається зі своїм завданням. Якщо ви використовуєте молоко з оцтом, то соду гасити теж не потрібно.

: Влити кефір в яєчну суміш. Між кефіром і содою почнеться реакція, і на поверхні маси з'явиться велика кількість бульбашок.

: Пшеничне борошно просіяти і частинами додати в яєчно-кефірну суміш. Тісто має бути середньої густини, як на оладки.

: Зелену цибулю ретельно вимити і дрібно нарізати. Яйця теж наріжте невеликими кубиками.

: Покладіть нарізану цибулю та яйця в миску з тістом. Додати кукурудзу. Все добре перемішуємо.

: На сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти столову ложку тіста на сковороду. Смажте млинці на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

: Готові млинці викласти на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб вона ввібрала зайве масло. Подавайте гарячими з улюбленими соусами або просто сметаною. Приємного апетиту!