Оладки з кабачків із фаршем на сковороді

: Як зробити оладки з кабачків з фаршем на сковороді? Підготуйте потрібні продукти за списком.

: Кабачокт ретельно промийте, потріть зі щіткою Якщо кабачок молодий з ніжною шкіркою та дрібними зернятками, то очищати його не потрібно. Якщо кабачок великий, перестиглий, з жорсткою твердою шкіркою і великим насінням, його потрібно очистити і від шкірки, і від насіння. У мене був молодий шинок. Кабачок натріть на великій тертці, посоліть і залиште на 10 хвилин, потім відіжміть і злийте сік, що виділився.

: У мисці з'єднайте терті кабачки, яйця, розпушувач та мелений перець. Все перемішайте. Докладніше про те, як працювати з розпушувачем, дивіться наприкінці рецепту під кроками.

: Всипте в кабачкову масу борошно, що просіює, і ретельно перемішайте. Борошно може знадобитися більше чи менше. Дивіться на консистенцію. Тісто має вийти в'язке, але плинне. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Для начинки можна використовувати будь-який фарш: з індички, свинини, яловичини або змішаний. Крім зазначених спецій, можете використовувати свої за смаком.

: Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками. Якщо ви чи ваші діти не любите цибулю, можете взагалі її не додавати.

: У мисці з'єднайте фарш, цибулю, воду, сіль та перець. Ретельно вимісити фарш руками до однорідності.

: У сковороді на невеликому вогні розігрійте олію. Ложкою викладіть кабачкове тісто і розрівняйте, формуючи рівний тонкий кружок. У центр тесту викладіть трохи фаршу та розрівняйте.

: Зверху на фарш викладіть ще трохи кабачкового тіста

: Смажте оладки під кришкою з двох боків до рум'яної скоринки та готовності фаршу.

: Готові оладки кабачкові з курячим фаршем перекладіть на тарілку і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування