Оладки з кабачків із манкою

Як зробити найсмачніші оладки з кабачків з манкою та яйцем? Підготуйте продукти за списком. Кабачки краще брати молоді, з ніжною шкіркою і насінням. Чи потрібно чистити кабачки для оладок? Якщо кабачки у вас старі, очистіть їх від шкірки та насіння. І зважуйте вже очищеними. Рослинну олію беріть будь-яку, але рафіновану. Молоді кабачки та яйце вимийте та обсушіть паперовими рушниками.

Як приготувати кабачки? З кабачків зріжте кінчики. Натріть кабачки на тертці (молоді - прямо зі шкіркою). Якщо вони молоді – тріть на великій, якщо старі – краще скористайтеся дрібною терткою. Все про роботу з терткою читайте у статті під кроками.

Як забрати зайву вологу з кабачків? Додайте сіль до тертих кабачків, перемішайте і залиште на 20 хвилин для того, щоб кабачки дали сік. Руками відіжміть кабачкову масу, зайву вологу злийте в окрему миску.

Як зробити тісто для кабачкових оладок? Додайте до кабачків сире яйце та манку. Все про вибір яєць та манки читайте у статтях після рецепту. Добре перемішайте кабачкову суміш. Залишіть її хвилин на 10, щоб манка набрякла і ввібрала зайву вологу. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку.

Як смажити пишні оладки з кабачків у манці на сковороді? Сковороду розігрійте на сильному вогні. Налийте на неї трохи олії. Зменшіть вогонь до середнього або низького, викладайте кабачкове тісто столовою ложкою невеликими порціями, акуратно формуючи оладки. Смажте оладки на невеликому вогні до рум'яної скоринки з обох боків Скільки хвилин потрібно смажити оладки кабачків - близько 2-4 хвилин з одного боку.

Як подати смажені оладки з кабачків на манці? У такі оладки можна додати багато нарубаної зелені, буде не тільки смачно, а й красиво. Якщо ви любите гостріший смак, то можете покласти натерту на дрібній тертці цибулю або подрібнений часник. Збагатить смак оладок натертий твердий сир. Подають оладки кабачків найчастіше зі сметаною або йогуртом, але також можна зробити до них часниковий або сирний соус, деякі вважають за краще їсти їх з майонезом.

Дивитись відео приготування