Оладки з кабачків у духовці пишні

Як зробити запечені оладки з кабачків у духовці? Досить просто. Підготуйте продукти за списком. Кабачки ретельно промийте зі щіткою. Якщо овочі молоді з ніжною шкірочкою та дрібними зернятками, то очищати їх не потрібно. Якщо кабачки великі, перестиглі, з жорсткою твердою шкіркою і великим насінням, їх потрібно очистити і від шкірки, і від насіння. У мене були молоді цукіні, але підійдуть кабачки будь-якого ґатунку. Увімкніть духовку до 180 градусів.

Як приготувати кабачки? Кабачки натріть на середній тертці. Дайте кабачкам постояти хвилин 10, а потім злийте сік, що виділився, і злегка відіжміть кабачки від зайвої вологи. Якщо рідини вийшло занадто багато, то відкиньте спочатку кабачки на сито або друшляк, дайте стекти, а потім відіжміть.

Як приготувати моркву? Моркву очистіть від шкірки та натріть на середній тертці.

Як приготувати кріп? Кріп вимийте, обтрусіть від вологи і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

Як зробити тісто для оладок? У мисці з'єднайте кабачки, моркву, яйця та кріп. Посоліть, поперчіть та перемішайте. Всипте муку|борошно| і знову перемішайте до однорідності. Маса відразу загусне. Не залишайте тісто надовго, тому що овочі продовжать пускати сік. За потребою борошна можна додати трохи більше. Тісто має бути досить густим, щоб із нього можна було сформувати "оладки". Про борошно та її властивості читайте в окремій статті за посиланням в описі рецепту.

Як сформувати оладки з кабачків? Ложкою викладіть кабачкову масу на відстані один від одного на застелений пергаментом лист і сформуйте невеликі круглі овочеві оладки. Щоб оладки не прилипли, змастіть пергамент ретельно олією або використовуйте спеціальний силіконізований. Докладніше про види пергаменту читайте наприкінці рецепту.

Скільки запікати оладки з кабачків у духовці? Запікайте оладки приблизно 10-15 хвилин при 180 градусах. Потім переверніть оладки на інший бік і запікайте приблизно 10 хвилин до золотистого кольору. Час та температура залежатимуть від особливостей вашої духовки. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту.

З чим подати кабачкові оладки до столу? Готові оладки подавайте зі сметаною чи іншими соусами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування