Оладки з кислого молока пишні

: Як зробити пишні оладки з прокислого молока з дріжджами? Підготуйте продукти. Вони повинні бути все одною, кімнатною температурою — тоді тісто краще і швидше підніметься. Олію візьміть рафіновану, без запаху. Борошна може піти більше або менше зазначеної кількості, дивитись по тесту. Замість сухих дріжджів ви можете взяти свіжі, їх знадобиться втричі більше.

: Молоко злегка підігрійте в мікрохвильовій печі, воно має стати приємно теплим. Не перестарайтеся, інакше молоко згорнеться. Влийте його в глибоку миску. Всипте до молока дріжджі та половину цукру. Перемішайте віночком та залиште на 15 хвилин постояти на столі.

: За цей час маса повинна буде забухати і вирости в обсязі — це означає, що дріжджі активні і готові до роботи Якщо цього не сталося, почніть знову, замінивши дріжджі.

: Просійте в миску борошно, 2/3 усієї кількості. Всипте цукор, що залишився, сіль, влийте рослинне масло. Убийте яйце.

: Перемішайте тісто до однорідності, воно має стати густим, але при цьому текучим При необхідності додайте|добавляйте| муки|борошна| або, якщо тісто дуже густе, молока.

: Накрийте миску рушником або харчовою плівкою та залиште на 1 годину у теплому місці. За цей час воно зросте обсягом у два-три рази.

: Розігрійте на сильному вогні сковороду з товстим дном Влийте на неї олію для смаження. Воно має покрити все дно — саме у великій кількості олії оладки добре піднімуться. Викладіть тісто на сковороду ложкою, формуючи оладки. Тісто при цьому не перемішуйте, щоб воно не опало.

: Смажте оладки на одній стороні 2-3 хвилини, до рум'яності. Потім переверніть на іншу і обсмажте до готовності.

: Готові оладки зніміть на тарілку Знову влийте трохи олії на сковороду. Викладіть наступну порцію тіста і посмажте оладки так само. У мене всього вийшло 12 оладок середнього розміру.

: Подавайте оладки на прокислому молоці гарячими зі сметаною, варенням, джемом або медом Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування