Омлет рулетом на сковороді

: Як зробити омлет рулетом на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Спочатку підготуйте сир, щоб потім не витрачати на нього час і не прогаяти потрібний ступінь готовності омлету. Помийте, обсушіть серветкою зелену цибулю, а потім дрібно наріжте її. Зверніть увагу, що для начинки можна зробити будь-який, а замість зеленої цибулі використовувати іншу зелень до смаку.

: Розбийте яйця в невелику миску, додайте трохи солі і збийте віночком. Можна скористатися звичайною вилкою. Збивайте до повної однорідності.

: Поставте сковороду, бажано з антипригарним покриттям на середній вогонь. Ідеально підійде сковорода діаметром 20 см. Додайте вершкове масло і дочекайтеся, коли воно розтане. Струсіть сковороду, щоб олія рівномірно розподілилася по поверхні. Вилийте збиті яйця на сковороду. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Відразу почніть помішувати яєчну масу круговими рухами гумовою лопаткою. Робіть в одному напрямку, поки більшість яєць не загусне. Піднімайте край омлету лопаточкою, перевіряючи, чи не підсмажується чи основа — вона повинна залишатися світлим. Нахиліть сковороду, щоб рідка частина яйця затекла під омлет.

: Зніміть сковороду з вогню, коли зверху залишиться тільки дуже тонкий шар рідких яєць. Не хвилюйтеся - все встигне запектися і не залишиться сирим. Викладіть омлет на широку плоску тарілку. Посипте омлет натертим сиром, а потім акуратно поверніть у рулет. Прикрасьте омлет нарубаною зеленою цибулею або іншою зеленню до смаку. Подайте омлет на стіл гарячим! Приємного апетиту!