Омлет із гречкою, сметаною та зеленню

Підготувати продукти за списком. Якщо яйця дрібні, взяти замість двох яєць три штуки меншого розміру. Варити гречку перед приготуванням зовсім необов'язково. За бажанням можна використовувати гречану кашу, відварену заздалегідь або після вечері.

Сковороду злегка змастити олією і розігріти на середньому вогні. Всипати гречану крупу і, помішуючи, обсмажити приблизно 3-4 хвилини до легкого і приємного аромату.

Потім влити в сковороду приблизно 180 мл води (співвідношення гречаної крупи та води - приблизно 1:2). Зменшити нагрівання до мінімуму, накрити сковороду кришкою і готувати приблизно 15-20 хвилин, до вбирання рідини та м'якості гречки.

У глибоку миску розбити яйця.

Додати сметану.

Кріп промити, обсушити, дрібно нарізати ножем і теж відправити в миску. Всипати сіль та мелений чорний перець.

Ретельно перемішати до однорідності.

Гречана каша повинна вийти розсипчастою і повністю ввібрати рідину. Якщо ядра гречаної крупи здаються твердими, додайте в сковороду кілька столових ложок води, знову накрийте кришкою і проваріть кашу ще кілька хвилин.

Влити яєчно-сметанную суміш у сковороду з гречаною кашею. Накрити кришкою і готувати омлет-запіканку на мінімальному вогні приблизно 7-8 хвилин, до схоплювання яєць.

Пишний та апетитний омлет з гречаною кашею готовий.

Подавати такий поживний сніданок дуже смачно зі свіжими овочами. Також можна додати кілька ложок сметани до готового омлету. Смачного!