Омлет з куркою та сиром на сковороді

: Як посмажити омлет з куркою та сиром на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Куряче м'ясо необхідно заздалегідь відварити у підсоленій воді. Оливкову олію можна замінити звичайним соняшниковим. Сир натріть на дрібній тертці. На цей раз я використовував пармезан, але можна взяти будь-який твердий сир.

: Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими чверть кільцями. Щоб цибуля не щипала очі при нарізці, обмийте її ножем холодною водою.

: На сковороді розігрійте оливкову олію Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати масло, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту. Обсмажте на сильному вогні цибулю до м'якості та золотистості протягом 3-5 хвилин. Слідкуйте, щоб цибуля не підгоріла, при необхідності зменште вогонь.

: Тим часом яйця змішайте з молоком, додайте сіль за смаком і трохи збийте Збивати потрібно саме трохи, щоб всі компоненти змішалися, але яйце зберегло свою структуру

: До обсмаженої цибулі викладіть шматочки відвареної курки і обсмажте все разом буквально 1 хвилину.

: Посипте трохи вміст сковороди сумішшю перців або вашими улюбленими спеціями до курки. Також можна додати звичайний мелений чорний перець.

: Залийте курку з цибулею яєчною сумішшю і зменште вогонь до середнього.

: Коли яйце схопиться по краях, посуньте його лопаткою до центру і дайте рідкій частині, яка ще не підсмажилася, стекти на розпечену сковороду. Завдяки цьому омлет поступово підсмажиться і не підгорить.

: Смажте омлет на слабкому вогні до готовності Зазвичай на це йде в середньому близько 5 хвилин.

: Присипте тертим сиром центр омлету

: Складіть омлет навпіл.

: Акуратно перекладіть омлет на тарілку, нахиливши сковороду Омлет повинен легко зісковзнути з неї. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування