Омлет із цвітною капустою на сковороді

: Як зробити омлет із замороженою цвітною капустою на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти для приготування. Зелень можна взяти на свій смак. Зелень помийте та обсушіть. Цвітну капусту, у мене варено-морожена, розморозьте в холодильнику заздалегідь і злийте воду. Розкладіть капусту на паперових серветках, щоб забрати зайву рідину.

: Яйця ретельно вимийте м'якою щіточкою у теплій воді та витріть насухо. Адже навіть за видимої чистоти на них може залишитися бруд. Розбийте яйця в чашку, посоліть і перемішайте віночком до однорідності. Яйця поперчіть і перемішайте. Корисну інформацію про яйця знайдете у статті під кроками.

: У яєчну масу просійте борошно пшеничне і ретельно перемішайте віночком до однорідності. Залишіть масу постояти на кухонному столі протягом 5-10 хвилин. Борошно зробить омлет щільнішим, якщо вам таке не подобається, його можна виключити або замінити на інші види. А як правильно це зробити, можна дізнатися у статті під рецептом.

: Підготовлену цвітну капусту розріжте на слайси. Замість замороженої цвітної капусти можна взяти свіжу. Перед приготуванням розділіть її на суцвіття і бланшуйте в солоній, киплячій воді протягом 3-4 хвилин. Відкиньте на сито і пролийте крижаною водою, щоб приготувати. Потім обсушити серветками перед приготуванням.

: У сковороду налийте олію та розігрійте на середньому вогні. Покладіть слайси цвітної капусти і обсмажуйте по 1-2 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки. А яку сковороду найкраще взяти для приготування і яку олію використовувати можна прочитати під кроками нижче.

: Зменште вогонь і залийте обсмажену капусту яєчною масою.

: Закрийте сковороду з омлетом з кольоровою капустою і готуйте на повільному вогні протягом 5-8 хвилин. Яйця мають повністю приготуватися. Точний час буде залежати від особливостей роботи плити та обраної сковороди. Яєчна суміш має стати щільною.

: Готовий омлет з цвітною капустою зніміть з вогню, посипте рубаною зеленню.

: Готовий омлет розріжте на порції та подавайте до столу

: Приємного апетиту!