Омлет із зеленою цибулею на сковороді

: Як посмажити омлет із зеленою цибулею на сковороді? Підготуйте усі необхідні продукти. Яйця беріть великі, найкраще домашні, у крайньому разі СО. Молоко вибирайте звичайне жирністю 2,5-3,2%. Масло вершкове потрібно натуральне, у складі мають бути вказані лише вершки. Жирність олії не менше 82%.

: Яйця добре помийте, найкраще навіть з використанням спеціальної щіточки, але будьте обережні, щоб не пошкодити шкаралупу. Вбийте яйця в досить глибокий посуд. Ми будемо додавати до яєць та інші інгредієнти, а також інтенсивно перемішувати, тому посуд має бути з високими бортиками.

: Посолити яйця На цьому етапі ви можете додати до омлетної суміші якісь свої улюблені трави або приправи. З сухих спецій може бути мелений перець, прованські трави чи сушений часник. Також цілком доречною буде нарізана свіжа зелень: кріп, кінза, базилік і зелена цибуля.

: Збийте все вилочкою або віночком

: Влийте акуратно молоко Вважається, що на 1 яйце береться кількість молока, яке міститься у половинці шкаралупи від цього яйця. Дотримуйтесь таких пропорцій.

: Підготуйте сковороду, де готуватимете омлет. Прекрасно, якщо вона буде з антипригарним покриттям або як у мене чавунна. Як підібрати ідеальну сковороду, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Покладіть у сковороду вершкове масло|мастило| і розтопіть його на невеликому вогні.

: Влийте розтоплене вершкове масло|мастило| в яєчну суміш, постійно помішуючи вилкою, щоб|аби| яйця на згорнулися.

: У цю ж сковороду влийте яєчну суміш Поставте на невеликий вогонь та готуйте до бажаної консистенції омлету. Нарізану зелену цибулю в омлет можна додавати на цьому етапі (або втручати її безпосередньо в яєчну суміш). Мені більше подобається, коли цибуля не надто прожарена, тому я кладу її пізніше.

: Якщо ви бачите, що омлет погано пропікається в серединці, накрийте кришкою сковороду і доведіть до повної готовності.

: Я прикрасила омлет зеленою цибулею Тобто просто посипала його згори. Можна брати будь-яку іншу свіжу зелень або невеликі шматочки помідора, оливок і таке інше.

: Подавайте омлет відразу гарячим Це чудова страва для сімейного сніданку. Приємного апетиту!