Горіховий торт

Як приготувати горіховий торт: Булочки нарізаємо невеликими шматочками та підсушуємо в духовці. Перемелюємо сухарі в блендері, щоб у результаті вийшла не дуже дрібна крихта. Відміряємо 150 г.

Подрібнюємо горіхи у блендері.

Збиваємо яйця, щоб вони трохи посвітліли. Потім додаємо цукор.

Збиваємо, поки маса не побіліє і цукор не розчиниться.

Змішуємо з розм'якшеним вершковим маслом і збиваємо 1 хвилину. Гасимо соду оцтом і додаємо в тісто. Перемішуємо.

Просіюємо в тісто борошно і перемішуємо.

Вмішуємо подрібнені горіхи та сухарі. Відставляємо тісто на 15-20 хвилин.

У силіконову форму або форму, застелену пергаментом і змащену маслом, викладаємо частину тіста дуже тонким шаром, буквально 5-7 мм. Накриваємо згори пергаментом і, придавлюючи руками, розрівнюємо. Знімаємо пергамент і відправляємо у розігріту до 180 градусів на 10 хвилин. (Якщо у вас стара газова духовка, коржі можуть випікатися і 25 хвилин, тому після 10 хвилин перевіряйте готовність дерев'яною паличкою.)

У мене вийшло 4 коржі діаметром 21 см.

Збиваємо згущене молоко, а потім змішуємо з м'яким вершковим маслом.

Перемазуємо коржі кремом. Боки та верх торта теж затягуємо кремом.

Посипаємо торт з усіх боків подрібненими горіхами або подрібненими солодкими сухарями, або піщаним печивом.

Горіховий торт готовий після того, як постоїть щонайменше 3-4 години в холодильнику. Приступати до трапези можна, коли торт постоїть 3 хвилини при кімнатній температурі.