Горішки з вареним згущеним молоком у ліщині на газу

Як зробити домашнє печиво горіхи з вареним згущеним молоком в радянській горішниці на газу на плиті як в Підготовте заздалегідь всі продукти. Вершкове масло має бути м'яким, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. У чаші для приготування тіста з'єднайте сирі курячі яйця та цукор. Перемішайте. Я яєчну масу не збиваю, просто перемішую.

Як почати замішувати тісто для горішків зі згущеним молоком? Додайте в яєчну суміш м'яке масло. Олію розділіть у чаші на шматочки за допомогою виделки, додайте соду і поступово підсипайте борошно. Спочатку зручно замішувати тісто за допомогою дерев'яної лопатки. Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості. Про нюанси роботи з содою та борошном читайте наприкінці рецепту. Потім продовжуйте замішувати тісто руками, доки воно не перестане липнути до рук. Довго місити його не треба.

Коли потрібно закінчити заміс тесту? Як тільки тісто взяло в себе чергову порцію борошна і не липне, то припиняйте заміс, інакше воно "проситиме" борошна ще й ще й у результаті вийде дуже щільне та сухе у готовому виробі.

Як сформувати заготовки для печива? Від готового тіста відщипуйте невеликі кульки, розміром трохи менше волоського горіха. Найкраще накатати відразу багато кульок, а потім лише починати їх піч. Головне, у форму відразу викладати потрібну кількість кульок.

Як підготувати форму для приготування горішків? Розігрійте спеціальну форму для приготування горіхових шкаралупок. Я ставлю форму грітися перед тим, як починати замішувати тісто. Вона дуже товста і для її розігріву потрібна достатня кількість часу. Незважаючи на те, що в тесті достатньо олії, перед першою порцією добре змастіть форму олією. Викладіть кульки тіста в одну з половинок і притисніть до другої.

Як спекти горіхи на газі? Готуйте печиво на газі з двох сторін, періодично перевертаючи форму до вогню однією стороною, то іншою. Точний час приготування залежатиме від особливостей роботи плити та форми. Готові шкаралупи викладайте в чашу для остигання. Слідкуйте, щоб горішки у вас не підгоряли. Коли горіхи повністю охолонуть, почніть заповнювати їх начинкою.

Як правильно начинити горіхи згущеним молоком? Для начинки найкраще підійде варене згущене молоко. Половинки горішків наповніть начинкою та скріпіть один з одним. Згущене молоко з цим добре справляється. За допомогою гострого ножа підрівняйте боки горішків та зріжте зайве тісто. Чим можна замінити варене згущене молоко для начинки? Відмінно підійдуть звичайне згущене молоко зі шматочками печива або горіхів, густий заварний крем, шоколадно-горіхова паста, домашня карамель.

Як подати м'які горішки зі згущеним молоком як у СРСР до столу? Подавайте горішки зі згущеним молоком гіркою на великому блюді, присипавши цукровою пудрою або меленими горіхами. Відмінно поєднуються з молоком, какао, чорним чи трав'яним чаєм. Для свята можна занурити кожне печиво у розтоплений шоколад. Приємного чаювання!

Дивитись відео приготування