Інгредієнти
8 порцій
Варенье и джемы
Оригінальний джем з гострого перцю (для м'яса та птиці)
# Оригінальний джем з гострого перцю (до м'яса й птиці) Яскравий, насичено-червоний джем із гострим характером — ідеальна пара до будь-якого м'яса та птиці! Хвилюючий баланс палючої гостроти та солод…
Загальний час
2 год 25 хв
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
120ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
1г
0г
30г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
13 хвилин
Підготувати продукти для джему із перцю.
2
Крок 2
13 хвилин
Солодкий та гострий перець розрізати навпіл. Прибрати плодоніжки, насіння та перегородки. (Не забудьте одягнути рукавички.)
3
Крок 3
13 хвилин
Покласти перець шкіркою вгору на лист, покритий пергаментом. Туди ж - цибуля, що розрізає навпіл. Надіслати все під гриль. Якщо гриля немає, то духовку, розігріту до 200°С.
4
Крок 4
13 хвилин
Запікати, поки на шкірці перцю не утворюються чорні палиці. Солодкий перець запікається довше, гострий перець і цибулю прибрати раніше.
5
Крок 5
13 хвилин
Готовий перець забрати в поліетиленовий пакет на 15-20 хвилин. Потім очистити перець від шкірки. З гострого перцю шкірку зняти важче, тому я кладу його на дошку і забираю м'якоть ложкою. З цибулі зняти верхню шкірку, вона тверда.
6
Крок 6
13 хвилин
Видалити серцевину з яблука, очистити яблуко та нарізати.
7
Крок 7
13 хвилин
Скласти в сотейник перець, часник, цибулю, яблуко. Додати лимонний сік та цукор.
8
Крок 8
13 хвилин
Все подрібнити блендером на однорідну масу. Спробувати - можливо, вам захочеться додати ще кислоти (лимонного соку, винного або яблучного оцту).
9
Крок 9
13 хвилин
Поставити сотейник на плиту, довести його до кипіння і уварювати джем з перцю до бажаної консистенції, приблизно 40 хвилин. На цьому джем із гострого перцю готовий.
10
Крок 10
13 хвилин
Якщо хочете зберігати цей джем довго, розкладіть у гарячому вигляді по стерилізованих банках. У мене вийшло дві баночки об'ємом 250 мл та 220 мл.
11
Крок 11
13 хвилин
Цей джем із гострого перцю дуже гарний для страв, де є м'ясо (свинина, яловичина, баранина, курка, індичка). Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!