Осетинський пиріг із сиром та зеленню

: Як зробити осетинський пиріг з сиром та зеленню? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Зелень можна використовувати будь-яку. Я беру зелену цибулю.

: Для приготування тіста нагрійте молоко і додайте до нього сухі дріжджі, цукор та сіль.

: Поступово підсипайте борошно, що просіює, і замішуйте тісто. Борошна може піти трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті, тому орієнтуйтеся на консистенцію тесту.

: Готове тісто м'яке, еластичне і майже не липне до рук. Щоб не забивати тісто зайвим борошном, наприкінці замісу змастіть руки олією і думайте тісто руками. Готове тісто накрийте рушником і заберіть у тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло.

: Для приготування начинки натріть на великій тертці два види сиру. Додайте|добавляйте| до сиру нарізану зелень. На смак додайте сіль і все перемішайте.

: Тісто, що підійшло, розкотіть у коло і викладете начинку, не доходячи до країв. Начинки у мене чимало. Нам так смачніше.

: Зберіть краї тесту в центрі та добре защипніть.

: Переверніть коржик швом вниз і трохи розкачайте качалкою в коло, приблизно 30-35 см в діаметрі. У центрі коржика зробіть невеликий отвір для виходу пари. Поставте корж у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, приблизно на 30 хвилин. При випіканні орієнтуйтесь за духовкою.

: Пиріг стане апетитного золотистого кольору Вийміть його з духовки і відразу змастіть гарячий вершковим маслом. Відразу можна пригощатись. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування