Інгредієнти
Основні
- Баклажани1 кг
- Перець солодкий2 шт.
- Перець гіркий0,5-1 шт. (по вкусу)
- Морква1 шт.
- Часник1 головка
- Сіль1 ст. ложка
- Цукор3 ст. ложки
- Оцет столовий 9%3 ст. ложки
- Рослинна олія3 ст. ложки
- Вода150 мл
Овочеві страви
Гостренькі баклажани
Гостренькі баклажани—витончена закуска, яка сподобається тим, хто любить насичені смаки без компромісів. Готують її часто перед святами або просто на вечерю, коли хочеться чогось більш амбітного, ніж…
Загальний час
-
Порцій
-
Ще немає відгуків
Харчова цінність
7ккал
Калорії
1г
Білки2% норми
0г
Жири0% норми
1г
Вуглеводи0% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Баклажани нарізати кружальцями, завтовшки 1-1,5 див.
2
Пересипати баклажани сіллю і залишити на годину, щоб позбавитися гіркоти.
3
Перець солодкий розрізати навпіл і очистити від насіння.
4
Гіркий перець розрізати навпіл, використовуючи половинку без насіння (або використовувати цілий перець, також очищений від насіння).
5
Моркву нарізати кружальцями.
6
Часник очистити.
7
Перець, моркву та часник подрібнити (наприклад, за допомогою кухонного комбайна).
8
Овочеве заправлення викласти в каструлю. Влити воду, олію.
9
Додати цукор.
10
Додати сіль|соль|.
11
Влити оцет.
12
Довести овочевий маринад до кипіння. Баклажани промити, викласти у каструлю з маринадом.
13
Довести до кипіння. Варіть на повільному вогні 10 хвилин. Проваріть ще 10 хвилин - баклажани повинні стати м'якими.
14
Викласти овочі у підготовлену банку. Банку закрити (закатати) кришкою, перевернути, укутати та залишити на 5-6 годин. Потім консервовані баклажани можна ставити для зберігання.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!