Гостро м'ясо з овочами

Як зробити гостре м'ясо з овочами? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Кількість гостроти у блюді коригуйте спираючись на свій смак. У нас вийде страва на китайський зразок. М'ясо вимийте у проточній воді та обсушіть. Цибулю очистіть від лушпиння. Болгарський перець та моркву вимийте у проточній воді. Моркву очистіть від шкірки, у болгарського перцю видаліть плодоніжку та насіння. Часник очистіть від лушпиння. Зелень вимийте, обсушіть та наріжте.

Як нарізати овочі та м'ясо? Моркву наріжте тонкою соломкою, трохи більшою соломкою наріжте болгарський перець. М'ясо наріжте тонкими стрічками, а цибуля - півкільцями. Оскільки китайська кухня відрізняється швидкою обсмажуванням і послідовною закладкою продуктів, тобто. часу на нарізку в процесі приготування може просто не вистачити, наріжте всі інгредієнти до початку готування.

Як обсмажити м'ясо на сковороді? На сковороді розігрійте масло|мастило| і викладете на нього нарізане м'ясо і, швидко помішуючи, обсмажте з усіх боків протягом 2-3 хвилин|мінути|. Потім влийте соєвий соус, продовжуйте обсмажування ще 2 хвилини. Який соєвий соус найкраще підійде? Вибирайте класичний солоний соус без добавок Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці,

В якій послідовності додавати овочі до м'яса? Спочатку додайте нарізану цибулю, потім моркву, перемішайте і смажте близько 3 хвилин. Додайте прянощі, мелений гострий перець, кілька коліщаток свіжого гіркого перчика. Наприкінці смаження додайте смужки болгарського перцю, перемішайте, доведіть все до готовності, проте стежте, щоб овочі не перетворилися на кашу.

Як довести страву до готовності? Додайте дрібно нашаткований часник, перемішайте, і готуйте ще близько 30 секунд, потім вимкніть нагрівання. Заправте гостре смажене свинину з овочами дрібно нарізаною зеленню петрушки і відразу подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування