Острое мясо с овощами

Как сделать острое мясо с овощами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Количество остроты в блюде корректируйте опираясь на свой вкус. У нас получится блюдо на китайский манер. Мясо вымойте в проточной воде и обсушите. Лук очистите от шелухи. Болгарский перец и морковь вымойте в проточной воде. Морковь очистите от кожицы, у болгарского перца удалите плодоножку и семена. Чеснок очистите от шелухи. Зелень вымойте, обсушите и нарежьте.

Как нарезать овощи и мясо? Морковь нарежьте тонкой соломкой, немного более крупной соломкой нарежьте болгарский перец. Мясо нарежьте тонкими ленточками, а лук - полукольцами. Так как китайская кухня отличается быстрой обжаркой и последовательной закладкой продуктов, т.е. времени на нарезку в процессе приготовления может просто не хватить, то нарежьте все ингредиенты до начала готовки.

Как обжарить мясо на сковороде? На сковороде разогрейте масло и выложите на него нарезанное мясо и, быстро помешивая, обжарьте со всех сторон в течение 2-3 минут. Следом влейте соевый соус, продолжайте обжарку еще 2 минуты. Какой соевый соус лучше всего подойдет? Выбирайте классический соленый соевый соус без добавок Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности,

В какой последовательности добавлять овощи к мясу? Сначала добавьте нарезанный лук, потом морковь, перемешайте и жарьте около 3 минуты. Добавьте пряности, молотый острый перец, несколько колесиков свежего горького перчика. В конце жарки добавьте полоски болгарского перца, перемешайте, доведите все до готовности, однако следите, чтобы овощи не превратились в кашу.

Как довести блюдо до готовности? Добавьте мелко нашинкованный чеснок, перемешайте, и готовьте еще около 30 секунд, затем выключите нагрев. Заправьте острое жаренное мясо свинины с овощами мелко нарезанной зеленью петрушки и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления