Гострий курячий суп з кукурудзою, помідорами та соком лайма

Підготуйте усі інгредієнти. Використовуйте будь-яку частину курки. Кукурудза підійде консервована, свіжа чи заморожена. Кріп дрібно наріжте.

У мене курячий стегенець дуже великий. Я розрізала його на дві частини. М'ясо добре промийте та обсушіть серветкою. У сковороді розігрійте олію та обсмажте курку до рум'яної скоринки з двох сторін, по 5-6 хвилин з кожної.

Потім перекладіть обсмажене м'ясо в каструлю для варіння супу (я об'ємом 4 л).

Цибулю очистіть, промийте і наріжте півкільцями. Викладіть у ту ж сковороду, де обсмажували м'ясо. Готуйте на помірному вогні 3-4 хвилини, помішуючи.

Болгарський перець очистіть від насіння та промийте. Наріжте невеликими кубиками. Гострий перець у мене маринований і вже нарізаний кільцями. Якщо використовуєте свіжий перець, очистіть його від насіння і наріжте кільцями або дрібними кубиками. Гострий і болгарський перець додайте до сковороди до цибулі. Всипте мелену зіру. Перемішайте та готуйте ще 2-3 хвилини.

Обсмажені овочі викладіть у каструлю з курячим м'ясом.

Томати у власному соку подрібніть занурювальним блендером разом із соком. Додайте в каструлю до решти інгредієнтів. Туди ж всипте кукурудзу (я використала заморожену).

Очистіть часник і злегка придавіть зубчики ножем. Лайм промийте і розріжте навпіл. Відтисніть сік. У мене вийшло 30 мл. Сік лайма в каструлю додавайте трохи, щоб готовий суп не вийшов занадто кислим. Всипте сіль.

Закип'ятіть воду будь-яким зручним способом і влийте в каструлю стільки, щоб м'ясо було покрито на 3-4 см (я потребував 1,5 л води). Надішліть каструлю на вогонь, перемішайте вміст і доведіть до кипіння. Варіть 35-45 хвилин, до готовності курки.

Коли куряче м'ясо приготується, викладіть його на тарілку та остудіть.

Відокремте куряче м'ясо від кісток. Наріжте невеликими шматочками або розділіть на волокна і додайте суп. Спробуйте та приправте чорним меленим перцем та сіллю, за потреби. Якщо суп вийшов дуже кислим, відкоригуйте додаванням цукру. Доведіть до кипіння. Готуйте 2-3 хвилини на невеликому вогні.

Вимкніть вогонь і додайте нарізану зелень кропу. Перемішайте. Накрийте кришкою та залиште на 8-10 хвилин. Гострий курячий суп з кукурудзою, помідорами та соком лайма готовий.

Смачного!