Гострий перець у медовому маринаді (на зиму)

Підготувати усі продукти за списком. Я використовую червоний і зелений гострий перець, щоб заготівля виглядала яскравішою.

Для зазначеної кількості продуктів знадобиться 3 баночки об'ємом 250 мл. Отже, банки ретельно вимити із харчовою содою, потім промити теплою водою, щоб змити залишки соди. Каструлю наповнити водою, поставити на максимальний вогонь та довести до кипіння. Опустити в каструлю кришки. На каструлю встановити решітку або спеціальний пристрій для стерилізації банок. Зверху поставити банки шийкою вниз. Стерилізувати банки пором приблизно 10-15 хвилин, до появи усередині банок великих крапель води. Я використовую банки з гвинтовими кришками. Стерилізовані банки поставити на чистий рушник шийкою вниз. Кришки також викласти на рушник.

Гострий перець вимити та обсушити. Нарізати кільцями перець, насіння можна не видаляти. Працювати обов'язково в рукавичках, інакше ви обпалите руки.

Часник очистити та нарізати пластинами.

Яблучний та звичайний оцет змішати, додати мед і сіль, все добре перемішати.

Петрушку промити, обсушити. У кожну баночку кинути по 2 гілочки петрушки, рівномірно розподілити часник і коріандр у зернах.

Наповнити баночки, чергуючи червоний та зелений перець.

Залити перець у банках підготовленим медовим маринадом.

Баночки відразу закатати герметично кришками і поставити в комору.

Ви отримаєте яскраву, насичену, пікантну та неймовірно смачну закуску. Знімати першу пробу можна через 1-1,5 місяці, але чим довше перець коштує, тим смачнішим він виходить.

Беріть рецепт на замітку. Смачного!