Харчо — це грузинський суп, який полюбляють за його насичену гострину та глибокий м'ясний смак. Готувати його варто в осінньо-зимовий період, коли хочеться чогось, що прогріває зсередини. Цей суп осо…
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
6 порцій
Калорії
на 1 з 6 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
М'ясо вимити та обсушити.
М'ясо нарізати великими шматками, залити водою та поставити на вогонь. Довести до кипіння, знімаючи при необхідності піну. Варити під кришкою на маленькому вогні до готовності м'яса, близько 60 хвилин.
Очистити, помити та дрібно нарізати цибулю.
Часник очистити та дрібно нарізати.
Рис промити.
Зелень помити та дрібно нарізати.
Нагріти сковороду. Налити олію. Викласти цибулю і обсмажити на олії до золотистого кольору, помішуючи на середньому вогні.
Цибулю покласти в суп разом з промитим рисом і варити до готовності крупи 20-25 хвилин. Потім покласти лавровий лист, кілька чайних ложок аджики, томат-пасту, ткемалі, посолити до смаку, поварити ще 5 хвилин і зняти з вогню. Додати часник та зелень.
Гострий суп харчо з яловичини готовий. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
