Відбивні в аерогрилі

Як зробити відбивні з яловичини в аерогрилі? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для цього рецепту краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше відбивні ризикують вийти сухими. Якщо берете заморожене м'ясо, розморозьте його на нижній полиці холодильника. Докладніше про вибір висівки для відбивних і відповідних спеціях, а також все про правильне розморожування продуктів, читайте у статтях за посиланнями наприкінці рецепту.

Як підготувати та відбити яловичину? Яловичину вимийте, обсушіть і наріжте скибочками завтовшки приблизно 1-1,5 см. Накрийте плівкою м'ясо і відбийте молоточком з двох сторін, намагаючись зберегти цілісність. Замість молоточка можете використовувати тильний бік ножа або тендерайзер (молоточок із голками).

Як подрібнити цибулю? Цибулину очистіть і наріжте кільцями. Цибулю можна замінити на червоний або шалот. Щоб при нарізці цибулі не дратувалась слизова оболонка, змочуйте цибулину і ніж у крижаній воді при нарізці.

Як зробити маринад для яловичини? У мисці з'єднайте соєвий соус, лимонний сік, пропущені через прес або подрібнені зубчики часнику, паприку, чорний мелений перець і сіль. Все збийте вилкою до однорідності. Також можете використовувати спеції на свій смак.

Як замаринувати яловичину? Вмочіть кожну відбивну в маринад з усіх боків. Додайте|добавляйте| цибулю і перемішайте, приминаючи цибулю руками, щоб він пустив сік. Затягніть миску плівкою і поставте м'ясо приблизно на 2-3 години в холодильник маринуватися.

Скільки готувати відбивні в аерогрилі? Аерогриль заздалегідь розігрійте до 180℃. Викладіть відбивні в чашу аерогрилю на змащену олією грати в один шар. Запікайте м'ясо приблизно 6-8 хвилин до рум'яної скоринки, потім переверніть і запікайте близько 5-7 хвилин. Щоб перевірити готовність м'ясо, потрібно проколоти його – сік має бути прозорим. Готове м'ясо накрийте фольгою та залиште на 5-7 хвилин. Час запікання може відрізнятись. Орієнтуйтеся на особливості аерогрилю.

Як подавати відбивні з яловичини в аерогрилі? Відбивні з яловичини, приготовлені в аерогрилі, покладіть на тарілку і подайте до столу. Можна доповнити їх запеченою картоплею, овочами, крупами або іншим гарніром на смак. Прикрасьте відбивні свіжою зеленню та подавайте з улюбленим соусом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування