Отбивные с помидором и сыром из свинины в духовке

Как сделать отбивные с помидорами и сыром из свинины в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Какую часть свинины лучше всего брать для отбивных? Лучше взять карбонат - он хорошо режется на порционные кусочки. сыр берите такой, который хорошо трется на терке и хорошо плавится. Помидоры помойте. Включите духовку на 180 градусов.

Как подготовить и нарезать свинину? Свинину нарежьте на порционные кусочки и немного отбейте с помощью кухонного молоточка.

Как сделать кляр для отбивных? В отдельной чаше смешайте яйца и муку. Взболтайте все с помощью венчика, чтобы не оставалось комочков муки. Кляр должен получиться достаточно вязким, чтобы не стечь с кусков мяса. Если кляр получился слишком жидким, то добавьте ещё немного муки.

Как обжарить свиные отбивные в кляре? Разогрейте на сковороде растительное масло. Каждый отбитый кусочек мяса обмакните в яичный кляр и выложите на разогретую с маслом сковороду. Обжарьте мясо на примерно по 1 минуте с каждой стороны. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.

Как подготовить отбивные к запеканию? Обжаренное мясо выложите на противень для запекания, застеленный пергаментом. Смажьте мясо сметаной и немного посыпьте соли и специи. В качестве специи можно использовать сухой чеснок и немного паприки. Помидоры нарежьте кружочками и разложите на все отбивные. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им отбивные. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта.

Сколько запекать отбивное мясо с помидорами в духовке? Запекайте отбивные 15-20 минут при 180 градусах. За это время мясо успеет приготовиться, учитывая, что оно уже было немного обжарено. При запекании из мяса появится немного сока. Сыр на поверхности успеет расплавиться и немного подрумяниться. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

Как подать свиные отбивные к столу? Готовые отбивные достаньте из духовки и разложите на тарелки. Дополните их свежими овощами и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления