Свинячі відбивні з помідором і сиром в духовці

Як зробити відбивні з помідорами та сиром зі свинини в духовці? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Яку частину свинини найкраще брати для відбивних? Краще взяти карбонат – він добре ріжеться на порційні шматочки. сир беріть такий, який добре треться на тертці і добре плавиться. Помидори промийте. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Як підготувати та нарізати свинину? Свинину наріжте на порційні шматочки та трохи відбийте за допомогою кухонного молоточка.

Як зробити кляр для відбивних? В окремій чаші змішайте яйця та борошно. Збовтайте все за допомогою віночка, щоб не залишалося грудочок борошна. Кляр повинен вийти досить в'язким, щоб не стекти зі шматків м'яса. Якщо кляр вийшов занадто рідким, то додайте ще трохи борошна.

Як обсмажити свинячі відбивні в клярі? Розігрійте на сковороді олію. Кожен відбитий шматочок м'яса вмочіть у яєчний кляр і викладіть на розігріту з олією сковороду. Обсмажте м'ясо приблизно по 1 хвилині з кожного боку. З вибором сковороди та олії для смаження допоможуть статті за посиланнями наприкінці рецепту.

Як підготувати відбивні до запікання? Обсмажене м'ясо викладіть на лист для запікання, застелений пергаментом. Змастіть м'ясо сметаною і трохи посипте солі та спеції. Як спецію можна використовувати сухий часник і трохи паприки. Помідори наріжте кружальцями і розкладіть на всі відбивні. Сир натріть на дрібній тертці і посипте відбивні. З вибором пергаменту допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Скільки запікати відбивне м'ясо з помідорами у духовці? Запікайте відбивні 15-20 хвилин при 180 градусах. За цей час м'ясо встигне приготуватися з огляду на те, що воно вже було трохи обсмажене. При запіканні з м'яса з'явиться трохи соку. Сир на поверхні встигне розплавитися і трохи підрум'янитися. Точний час приготування залежатиме від особливостей роботи духовки. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту.

Як подати свинячі відбивні до столу? Готові відбивні дістаньте з духовки та розкладіть на тарілки. Доповніть їх свіжими овочами та подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування